Anda sedang mencari ide resep gulai tunjang/kikil khas minang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang/kikil khas minang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tunjang/kikil khas minang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai tunjang/kikil khas minang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai tunjang/kikil khas minang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Tunjang/Kikil Khas Minang memakai 23 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gulai Tunjang/Kikil Khas Minang:
- Siapkan 1 kg kikil sapi(me : 3/4 kg)
- Sediakan 1 sachet (65 ml) santan instan
- Ambil 2 lbr daun salam(untuk merebus kikil)
- Sediakan Bumbu Halus
- Gunakan 8 siung bawang merah (me : 7)
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1/4 sdt jinten
- Ambil 3 buah cabe merah(me : 5)
- Siapkan Me : 10 buah cabe rawit setan/jablay
- Ambil 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 5 butir kemiri sangrai(me : 3)
- Ambil Bumbu cemplung
- Ambil 3 lbr daun salam
- Sediakan 5 lbr daun jeruk (me : 3 lbr)
- Siapkan 1 btg serai, keprek
- Gunakan 1 lbr daun kunyit
- Ambil 2 ruas lengkuas, keprek
- Gunakan 2 buah asam kandis (me : 1)
- Ambil 4 buah kapolaga (me : 2)
- Gunakan 4 buah bunga lawang (me : 1)
- Siapkan secukupnya Garam dan kaldu bubuk
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Tunjang/Kikil Khas Minang:
- Cuci bersih kikil sapi, rebus hingga empuk dengan daun salam dan garam, tiriskan cuci besih kembali supaya tidak berlendir
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung kecuali garam dan kaldu bubuk, tumis kembali hingga daun - daun layu dan harum
- Masukkan kikil, tumis sebentar masukkan air dan santan. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk, masukkan garam dan kaldu bubuk. Tes rasa, masak hingga matang
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Gulai Tunjang/Kikil Khas Minang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
