Anda sedang mencari inspirasi resep kari kambing padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kari kambing padang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari kambing padang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kari kambing padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kari kambing padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Kari Kambing Padang memakai 27 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kari Kambing Padang:
- Siapkan 1 kg Daging Kambing
- Sediakan 1 Ons Santan Kental
- Siapkan secukupnya Air untuk merebus
- Gunakan Bumbu Halus
- Siapkan 2 ons Bawang Merah
- Gunakan 1,5 Bonggol Bawang Putih
- Gunakan 10 sdm Bubuk Kari
- Gunakan 4 sdm cabe Giling
- Ambil 10 butir Kemiri
- Siapkan 1 sdm Ketumbar Bubuk
- Siapkan 1 sdt Jintan Bubuk
- Siapkan 1,5 ruas Jari Kunyit (bakar sedikit)
- Ambil 2 jempol Jahe
- Ambil 2,5 jempol Lengkuas
- Ambil 2 butir Pala
- Ambil Bumbu Kasar
- Siapkan 3 batang Serai (Geprek)
- Siapkan 4 lembar Daun Salam
- Sediakan 6 lembar Daun Jeruk (Sobek)
- Sediakan 7 butir Kapulaga
- Gunakan 3 butir Cengkeh
- Gunakan 5 butir Bunga Lawang
- Gunakan Bumbu Cemplung
- Sediakan 15 buah Cabai Hijau (Iris memanjang)
- Ambil 3 buah Tomat setengah matang (Belah 8)
- Gunakan 3 sdm Air Perasan Asam Jawa
- Ambil Secukupnya Garam
Cara menyiapkan Kari Kambing Padang:
- Daging kambing tidak perlu dicuci, cukup lumuri garam dan rebus sekitar 10 mnt, buang air rebusan
- Setelah dingin, potong daging kambing sesuai selera, lumuri dengan bubuk kari dan diamkan +- 30 menit.
- Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum.
- Masukkan daging Kambing dan Air sampai daging terendam.
- Tambahkan air asam jawa dan tomat.
- Masak sampai daging mulai empuk, aduk sesekali.
- Masukkan cabai hijau, Garam dan masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan Santan kental.
- Siap disajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kari kambing padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
