Lagi mencari ide resep tengkleng kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng kambing yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan. Resep Tengkleng Kambing - Jika berbicara tentang idhul Adha pasti identik dengan daging qurban.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tengkleng kambing, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tengkleng kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tengkleng kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Tengkleng kambing menggunakan 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tengkleng kambing:
- Gunakan 600 gram tulang & daging kambing
- Siapkan Rempah-rempah
- Ambil 1 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang serai
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 4 buah kapulaga
- Gunakan 3 buah bunga lawang
- Gunakan 3 butir cengkeh
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 7 butir bawang merah
- Sediakan 2 butir kemiri
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdt merica butir
- Ambil 1 ruas kunyit
- Sediakan 2 ruas jahe
- Siapkan Tambahan di akhir
- Gunakan 3 sdm gula merah sisir
- Siapkan 4-5 sdm kecap manis
- Sediakan Garam
- Siapkan Kaldu jamur
- Sediakan 15 buah cabe rawit (sy cukup 5)
Rasa kuah tengkleng kambing gurih-asam-manis-asin yang berasal dari campuran belasan bumbu Tengkleng kambing solo bu jito dlidir memang istimewa. Nyaris tak ada aroma prengus kambing. Saya pesan tengkleng kambing yang tertera disitu seharga Rp. selesai makan, dengan menu sop tengkleng kambing, teh hangat dan sebuah kerupuk saya bayar uang kepada penjual sejumlah Rp. Untuk membuat tengkleng khas Solo, siapkan jeroan dan kepala kambing.
Cara membuat Tengkleng kambing:
- Cuci bersih tulang dan daging kambing. Tumis rempah dengan sedikit minyak di panci presto, sampai harum.
- Masukkan kambing, aduk2 sampai berubah warnanya.
- Masukkan bumbu halus, tambahkan air. Tutup panci. Masak 30-45 menit (sy cukup 30 menit)
- Matikan kompor. Keluarkan uap. Tunggu kunci terbuka. Buka tutup panci, tambahkan gula Jawa, garam, kaldu jamur, kecap, cabe. Masak lagi, cek rasa. Angkat, sajikan
Direbus sampai lemak keluar dan kuah agak surut. Selain gulai, ternyata daging kambing juga bisa diolah menjadi tengkleng kambing. Tengkleng Bu Pon. ilustrasi Tengkleng Solo [image source]. Tengkleng terseguh dengan kuah Kamu juga dapat mencicipi menu lain seperti gule kambing, sate buntel, sate kambing, dan menu. Resep Tengkleng daging Kambing Super Enak.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tengkleng kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
