Anda sedang mencari ide resep sop kambing bening yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sop kambing bening yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop kambing bening, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sop kambing bening enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sop kambing bening yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sop Kambing Bening menggunakan 26 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sop Kambing Bening:
- Ambil 1 kg daging kambing campur tulang
- Sediakan 5 liter air (2L untuk rebusan pertama)
- Siapkan 2-3 sdt garam
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil Secukupnya daun bawang
- Siapkan Bumbu Rempah Rebusan:
- Gunakan 1 batang sereh, geprek
- Ambil 1 lembar salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 3-5 cengkeh
- Gunakan 3 kapulaga
- Ambil 3 bunga pekak
- Gunakan 2 cm kayu manis
- Siapkan Bumbu yang Ditumis:
- Sediakan 9 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil Secukupnya biji pala (± 1cm)
- Gunakan 1 sdt merica
- Sediakan 1/2 sdt jinten
- Gunakan 3 daun jeruk
- Siapkan 1 salam
- Gunakan 1 sereh, geprek
- Gunakan 1 cm jahe, geprek
- Ambil Sayuran Pelengkap: (bisa diskip)
- Gunakan 1 kentang sedang
- Ambil 2 wortel sedang
Langkah-langkah menyiapkan Sop Kambing Bening:
- Rebus daging dan tulang kambing dengan 2 liter air selama 5 menit. Angkat daging, buang air rebusan.
- Gunakan api sedang, rebus kembali daging dan tulang kambing dengan 3 liter air, dan semua Bumbu Rebusan. Tutup pancinya. Jika sudah mendidih, ganti ke api kecil. Rebus selama 2 jam. (Hasilnya lembut banget dagingnya, anak-anak bisa ngunyah sampe habis).
- Haluskan semua Bumbu Tumis, kecuali daun jeruk, daun salam, sereh, dan jahe. Kemudian tumis.
- Di 1 jam terakhir masukkan bumbu tumisan, garam, kaldu, wortel, kentang. Tutup, dan lanjutkan perebusan.
- Setelah 2 jam, koreksi rasa, tambahkan daun bawang. Rebus sekitar 1-2 menit. Selesai 🤗
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sop Kambing Bening yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
