Lagi mencari ide resep bubur gunting khas singkawang (liuk theu san) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bubur gunting khas singkawang (liuk theu san) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bubur gunting khas singkawang (liuk theu san), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bubur gunting khas singkawang (liuk theu san) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Kuliner khas kota Singkawang yang berada di Jln. Lhuk thew san khas makanan singkawang atau yang biasa di sebut bubur gunting. Lokasi penjualan Di jalan antasari singkawang Untuk yang malam hari ada juga.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bubur gunting khas singkawang (liuk theu san) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bubur gunting khas Singkawang (liuk theu san) memakai 6 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bubur gunting khas Singkawang (liuk theu san):
- Sediakan 250 gram kacang hijau kupas
- Gunakan 1 genggam daun pandan
- Siapkan 1 liter air (untuk kuahnya)
- Sediakan secukupnya Gula pasir
- Siapkan Tepung maizena dilarutkan ke dalam air
- Gunakan Cakwe guling(yg panjang) abang²
Bubur Gunting berasal dari resep turun temurun warga keturunan Tionghoa yang bermukim di Singkawang. Mereka menamakannya dengan "Liuk Theu San" yang berarti bubur kacang hijau serasa intan. Bubur gunting bukannya berisi gunting, melainkan biji kedelai atau kacang hijau yang dikupas dan direndam dalam kuah kental manis bersama potongan cakwe. Karena cakwe berukuran panjang, pemilik kedai biasanya memotongnya dengan gunting, jadilah dinamakan dengan Bubur Gunting.
Cara membuat Bubur gunting khas Singkawang (liuk theu san):
- Cuci kacang hijau kupas. Kemudian bilas. Hingga airny ga keruh. Kemudian rendam dengan air. Saya rendam 2 jam biar lebih mudah lunak pas di masak
- Setelah 2 jam, tiriskan ke dalam penyaring. Kemudian bilas² lg. Diamkan di saringan sampai air ny ga netes lg(ga ada air)
- Masukan air k dalam panci. Masukan kacang kedalam panci dan daun padan. Rebus ±20menit. Boleh jg di kukus. Aduk sesekali jgn sampai kacang ny pecah. Tes kematangan dengan jari. (Ambil 1 biji kemudian di pencet menggunakan telunjuk dan ibu jari, pencet tanpa tenaga. Apabila sudah lunak berarti sudah matang). Kl sudah matang angkat dan saring. Sisihkan
- Panaskan panci lain masukan air 1 liter dan gula secukupnya. Jgn lupa daun pandan masukin jg. Tes rasa manis nya. Masak hingga air matang. Kemudian masukan larutan maizena. Masak hingga air mengental. Masukan kacang nya. Kemudian aduk hingga semua bercampur.
- Masak hingga kuah nya matang. Angkat dan sajikan dengan guntingan cakwe
Bubur Gunting Singkawang. by Leave a Comment. Selain Bubur Paddas, Singkawang juga memiliki Bubur Gunting yang tak kalah enak. Kuliner khas Singkawang ini terdiri dari kacang hijau yang sudah dikupas, dicampur dengan air gula, tepung kanji kental, daun pandan, dan cakwe kering yang digunting kecil-kecil. Mereka menamakannya dengan "Liuk Theu San" yang berarti bubur kacang hijau serasa intan. Uniknya, cara penyajian Bubur Gunting yaitu cakwe dipotong-potong menggunakan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bubur gunting khas Singkawang (liuk theu san) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
