Sedang mencari ide resep bika ambon yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Bika Ambon is one of the very popular cakes originated from my hometown Medan. One of them is because bika ambon was first sold at the intersection of Ambon street and Sei Kera street. Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bika ambon enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bika ambon yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bika Ambon menggunakan 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bika Ambon:
- Ambil Bahan Biang
- Siapkan 1 bungkus fermipan
- Gunakan 250 cc air kelapa
- Ambil 10 g gula pasir
- Sediakan 75 g tepung terigu (segitiga biru)
- Gunakan 25 g tepung ketan putih (rosebrand)
- Sediakan Bahan Syrup
- Gunakan 400 ml santan (sy dr 1 butir kelapa tua,resep asli dr 2 butir kelapa)
- Sediakan 175 g gula putih
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1.5 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 1 batang serai besar (potong 3-4 bagian, geprek)
- Gunakan 15 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
- Siapkan Bahan utama
- Gunakan 3 butir telur (utuh)
- Gunakan 12 butir kuning telur
- Gunakan 150 g gula pasir
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 300 g tepung tapioka (cap tani gunung)
Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. The bika ambon is made using eggs, tapioca starch, coconut milk, sugar, yeast, salt, yellow coloring and pandan juice.
Cara menyiapkan Bika Ambon:
- Membuat biang: campur semua bahan kering, dan perlahan masukkan air kelapa. Jangan ada yang bergerindil ya. Biarkan mengembang Atau berbuih banyak selama 15 menit.
- Membuat syrup: campur semua bahan, didihkan sengan api kecil dan terus diaduk agar santan tidak pecah. Rebus syrup sampai mendidih. Setelah mendidih, saring syrup dan buang daun jeruk dan serai. Dinginkan syrup sebelum dicampur dengan bahan utama.
- Membuat adonan utama: campur gula,garam dan telur. Kocok hingga telur berbusa,gula larut dan adonan mengental. masukkan tepung tapioka,aduk asal tercampur. Saya dengan balloon whisk elecric. Resep asli menggunakan mixer.
- Tambahkan bahan biang ke adonan utama, kocok hingga tercampur. Terakhir, masukkan adonan syrup. Aduk lagi selama 10 menit. Tutup baskom dengan plastik wrap, diamkan 2 jam.
- Setelah didiamkan selama 2 jam,pada adonan, akan muncul lebih banyak bubbles/ gelembung. Siapkan oven 15 menit sebelum adonan dituang ke loyang. (Sy pakai oven tangkring jadul yang gak ada pengatur suhu) dan siapkan juga loyang yg sudah diolesi minyak. Aduk adonan dengan sendok sayur,sebelum diamasukan kedalam loyang. Resep asli menyarankan oven dipanaskan hingga 180 derajat. Kl sy,pakai api sedang saja.
- Idealnya loyang yang dipakai adalah ukuran 20x20x7. Tp yang saya pakai ukuran 18x18x6 dan 20x8.5x 6 -soalnya cm punya itu😬- oven selama 40 menit. Tusuk bika dengan tusukan sate untuk memastikan matang atau belum. Kalau gak ada donan yg nempel, berarti sudah matang.
My wife and I have been attempting to make bika ambon for a long time, having. A successful Bika Ambon means that the strands in the honeycomb structure go all the way from the bottom to the top so that you can peel it strand by strand when you eat it. Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah. Bika ambon ini merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Medan. Apa sajakah resep bika ambon yang dimodifikasi tersebut?
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bika ambon yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
