Lagi mencari ide resep kanelbullar (swedish cinnamon buns) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kanelbullar (swedish cinnamon buns) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
This traditional Swedish kanelbullar (cinnamon buns) recipe is made with a perfectly soft and chewy cardamom dough, a buttery cinnamon-sugar filling, and twisted into cute little knots. Kanelbullar or cinnamon buns are a classic at Swedish coffee parties. During the golden age of home baking, such parties turned into orgies of sweet yeast breads, small cookies, cookies with fillings, pastries and cakes.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kanelbullar (swedish cinnamon buns), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kanelbullar (swedish cinnamon buns) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kanelbullar (swedish cinnamon buns) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kanelbullar (Swedish Cinnamon Buns) memakai 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kanelbullar (Swedish Cinnamon Buns):
- Sediakan Bahan-bahan:
- Gunakan 650 ml tepung terigu protein tinggi
- Ambil 2 sdt ragi
- Ambil 5 sdm gula pasir
- Gunakan 2 sdt cardamom/kapulaga powder
- Siapkan 1 buah telur
- Gunakan 125 ml susu cair dingin
- Siapkan 125 ml air dingin
- Ambil 75 gram mentega (suhu ruang)
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Siapkan Filling:
- Sediakan 25 gram mentega (suhu ruang)
- Gunakan 3 sdm gula pasir
- Ambil 2 sdt cinnamon powder
- Sediakan Topping:
- Siapkan Telur kocok atau susu cair untuk brushing
- Gunakan Pearl sugar
- Siapkan Glazing:
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Sediakan 2 sdm air panas
Learn how to make Swedish cinnamon rolls, Kanelbullar, with this step-by-step recipe that marries perfectly with a cup of coffee or tea. It's spice rather than vast amounts of sticky sugar that lend distinction to these light and tasty cinnamon rolls. I discovered my love for kanelbullar, aka Swedish Cinnamon Buns. Here you go - a cinnamon buns recipe that's very forgiving!
Cara menyiapkan Kanelbullar (Swedish Cinnamon Buns):
- Siapkan bahan-bahan. Ulen campuran tepung terigu, ragi, gula pasir, cardamom, telur, susu di wadah. Ketika adonan mulai menyatu, masukkan mentega dan garam lalu ulen terus sampai kalis elastis. Saya mengulen dengan mixer tangkai hook dengan total waktu kira-kira 10 menit.
- Setelah adonan kalis elastis, bulatkan adonan lalu letakkan di wadah yang sudah dioles sedikit minyak. Tutup dengan kain atau plastic wrap, dan fermentasikan selama 45 menit - 1 jam.
- Setelah proses fermentasi, siapkan alas dan rolling pin. Tabur alas dan adonan dengan tepung tipis-tipis. Bentuk adonan menjadi persegi panjang, kemudian oles dengan mentega dan tabur dengan campuran gula pasir + cinnamon powder.
- Lipat adonan ke atas (menjadi dua lapis seperti di foto sebelumnya), kemudian iris-iris menjadi 16 bagian. Ambil 1 bagian, tarik agak panjang, pelintir, lalu gulung-gulung seperti spiral.
- Letakkan kanelbullar di baking tray yang telah dilapisi baking papper. Tutup dengan kain atau plastic wrap, lalu fermentasikan kembali selama 30 menit. Sementara itu, preheat oven di suhu 250°C.
- Setelah proses fermentasi kedua dan sebelum masuk ke oven, sapukan kanelbullar dengan telur kocok (saya menggunakan susu cair) dan sprinkle dengan pearl sugar. Kalau tidak ada pearl sugar, bisa di-skip saja.
- Panggang selama 8-10 menit di rak tengah oven pada suhu 250°C api atas bawah. Begitu keluar dari oven, langsung sapukan dengan glazing supaya kanelbullar-nya tetap moist dan mengkilat. Siap untuk dinikmati, yummm!
Swedish Cinnamon Buns (Kanelbullar), an authentic Swedish treat that you can easily make in the comfort of your home. Did you know that cinnamon buns supposedly originate in Sweden? Kanelbullar are Swedish cinnamon buns, making these the forefathers of the fluffy, soft and usually pretty sweet American version. A Swedish cinnamon bun or cinnamon roll or kanelbullar are rolled pieces of yeast-leavened dough, coated with butter and sprinkled with a generous amount of sugar and cinnamon. The rolls gets cut into smaller pieces which resemble snails.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kanelbullar (Swedish Cinnamon Buns) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
