Lagi mencari ide resep pempek keriting khas palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek keriting khas palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek keriting khas palembang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pempek keriting khas palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pempek keriting khas palembang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Pempek Keriting Khas Palembang menggunakan 5 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Pempek Keriting Khas Palembang:
- Gunakan 1 kg Ikan Tenggiri Giling
- Gunakan 900 gr Tapioka
- Ambil 400 ml Air
- Ambil 4 sdt Garam
- Sediakan 2 sdt Penyedap Rasa
Cara menyiapkan Pempek Keriting Khas Palembang:
- Campur daging ikan tenggiri dengan air, lalu uleni sampai rata. Bisa menggunakan spatula atau menggunakan tangan langsung.
- Uleni sampai benar-benar tercampur rata ya, jika sudah boleh menambahkan penyedap rasa lalu aduk sebentar. Terakhir baru tambahkan garam dan aduk lagi sampai tekstur adonan menjadi lebih kental dan mengikat. Pokoknya garam ditambahkan terakhir sekali ya, kalo diawal nanti adonan pempeknya jadi alot dan keras.
- Setelah adonan sudah dirasa mengikat, tambahkan tapioka sedikit-sedikit sambil diuleni dengan tangan, jika sudah, tambahkan lagi sampai tapioka habis. Aduk rata.
- Jika pempek sudah seperti ini, pempek diap dicetak. Siapkan cetakan pempek keriting. (kalo tidak punya bisa pakai piping bag, lalu nanti semprotkan pada tray dan bentuk bulat sambil ditaburi tapioka agar tidak lengket).
- Cetak pempek dengan menekan cetakan memanjang dari arah atas, nanti adonan akan naik keatas cetakan dan membentuk bulat. Jika tidak membentuk bulat, bisa dirapihkan menggunakan sendoh atau spatula ya. Saya lupa foto 😭, kira-kira seperti ini ya proses mencetaknya. cr: youtube.
- Cetak adonan sampai semua adonan habis ya. Jika sudah, didihkan air untuk merebus pempek, tambahkan sedikit minyak agar nantinya pempek tidak lengket didasar panci/wajan.
- Setelah air benar-benar mendidih, masukan pempek lalu tunggu hingga mengapung, setelah mengapung jangan langsung diangkat tapi diamkan sekitar 2 menit agar bagian dalam pempek benar-benar matang dan tidak mentah didalam. Jika sudah, angkat dan dinginkan.
- Pempek rebus siap disantap, kalo biasanya orang-orang makan langsung, tapi kalo saya sukanya pempek digoreng lagi biar main kres kres wkwk, optional aja ya. Sajikan pempek dengan kuah cuko, selamat mencoba❤️
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pempek Keriting Khas Palembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
