Anda sedang mencari inspirasi resep pempek telok kecik yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek telok kecik yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek telok kecik, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pempek telok kecik yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pempek telok kecik sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Pempek Telok Kecik memakai 10 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pempek Telok Kecik:
- Ambil 2 kg tenggiri giling
- Gunakan 2 kg gabus giling
- Siapkan 2 kg sagu Liauw Tjoei Kang
- Sediakan 500 gr bawang putih
- Sediakan 160 gr garam halus
- Ambil 50 gr sasa
- Siapkan 40 gr gula pasir
- Gunakan 2 liter air es (sangat dingin)
- Siapkan 1 panci besar air rebus
- Gunakan secukupnya minyak zaitun
Langkah-langkah membuat Pempek Telok Kecik:
- Haluskan garam dan bawang putih.
- Kocok rata seluruh telur isian (bisa dibagi beberapa kali supya tidak mengering kecuali yang membantu membentuk pempek lebih dari 1 orang).
- Rebus air di panci besar hingga mendidih, beri sedikit minyak zaitun ke dalam air rebusan.
- Aduk rata air es (dangat dingin) dengan ikan giling.
- Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, sasa, dan gula pasir, aduk hingga benar-benar merata.
- Masukkan sagu dan aduk sampi benar-benar rata menggunakan pengaduk, jangan memakai tangan agar adonan tetap dingin.
- Taburi kedua telapak tangan dengan sagu lalu timbang adonan pempek 39-40 gr, kemudian bentuk pempek memanjang lalu lubangi tengahnya seperti bunga kuncup, isi 2/3 lubang dengan telur kocok, tutup lubang dan langsung rebus ke air rebusan yang telah mendidih, jika sudah mengambang berarti pempek sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Goreng pempek saat akan disajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat pempek telok kecik yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
