Sedang mencari inspirasi resep gulai tunjang (kikil padang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang (kikil padang) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tunjang (kikil padang), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gulai tunjang (kikil padang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan gulai tunjang (kikil padang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Gulai Tunjang (Kikil Padang) menggunakan 22 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gulai Tunjang (Kikil Padang):
- Gunakan 1 kg Tunjang/Kikil sapi
- Sediakan 4 lbr Daun salam
- Gunakan 2 cm Lengkuas, geprek
- Sediakan 1 ruas jempol Jahe, iris tebal
- Gunakan Secukupnya Air untuk merebus
- Siapkan 1 sdm Garam
- Gunakan 1 sdm Gula pasir
- Gunakan 1/4 sdt MSG (optional)
- Sediakan 2 buah Kaldu sapi (beef cube)
- Sediakan 1 1/2 ltr Santan dari 1 btr kelapa
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 100 gr Cabe merah keriting
- Gunakan 6 siung Bawang putih
- Gunakan 12 btr Bawang merah
- Gunakan 1 sdt Ketumbar
- Ambil 4 btr Kemiri
- Gunakan 5 cm Kunyit
- Siapkan Bumbu cemplung :
- Siapkan 2 btr Asam kandis
- Gunakan 2 btg Sereh, geprek
- Sediakan 8 lbr Daun jeruk
- Siapkan 1 lbr Daun kunyit, sobek2
Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang. Mukbang Nasi Padang Rendang, dendeng, gulai tunjang, perkedel Yang mau cari resep masakan subscribe Dapur Mamah Eat. Gulai tunjang khas Padang jadi makanan favorit. KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot.
Cara menyiapkan Gulai Tunjang (Kikil Padang):
- Cuci bersih kikil lalu potong sesuai selera. Rebus dalam air secukupnya, daun salam,lengkuas dan jahe hingga lunak (saya sekitar 2 jam). Angkat lalu tiriskan.
- Giling halus semua bahan bumbu halus. Cuci bersih dan siapkan bumbu cemplung. Masak santan, bumbu halus dan bumbu cemplung hingga mendidih.
- Masukkan kikil, garam, gula, MSG dan kaldu sapi. Masak sambil diaduk hingga kuah santan menjadi kental dan berminyak.
Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Gulai Tunjang atau banyak juga di perantauan yang bilang gulai kikil adalah salah satu menu masakan khas dari Sumatera Barat. Rumah makan atau restoran padang sudah pasti ada masakan gulai Tunjang Kikil Kaki Sapi Khas Padang asli dan enak. Gulai kikil pasti anda sudah sering melihat atau mengkonsumsi makanan ini. Gulai kikil selalu ada dirumah makan padang dan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Gulai Tunjang (Kikil Padang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
