Anda sedang mencari ide resep rawon sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon sapi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon sapi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rawon sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rawon sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rawon Sapi memakai 24 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rawon Sapi:
- Siapkan 350 gr daging sapi sandung lamur
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 5 buah kluwek
- Sediakan 5 bawang merah
- Ambil 3 bawang putih
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Ambil 1/2 sdt merica
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 1 ruas kunyit bakar
- Ambil 2 buah kemiri sangrai
- Ambil Bumbu geprek
- Gunakan 1 buah daun salam
- Ambil 1 batang serai
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Sediakan Pelengkap
- Siapkan secukupnya Tauge pendek
- Siapkan Telur asin
- Gunakan Emping goreng kecil
- Gunakan Mentimun
- Ambil Kemangi
- Ambil Tempe goreng (selera)
- Ambil Sambal terasi
- Sediakan 1 lembar Daung bawang
Cara menyiapkan Rawon Sapi:
- Cuci bersih daging sapi dan rebus hingga matang. Ambil dagingnya dan iris kecil sesuai selera lalu masukkan lagi ke dalam rebusan air. Rebus hingga empuk. Air yang digunakan secukupnya saja (saya pakai 1.5 liter)
- Haluskan bumbu halus dan siapkan bumbu geprek. Untuk kluwek lebih baik direndam dalam air panas terlebih dulu supaya lebih mudah dihaluskan.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu rawonnya hingga harum. Daging sapi yang sudah di iris boleh ikut ditumis dengan bumbu supaya semakin meresap bumbu ke dagingnya
- Jika sudah matang, masukkan kembali bumbu dan daging ke dalam kuah rebusan.
- Berikan garam 2 sdm, 2 sdt kaldu jamur, dan 1.5 sdm gula pasir. Mengenai rasa bisa disesuaikan dengan selera.
- Sembari menunggu kuah rawonnya matang. Siapkan bahan pelengkap lainnya seperti tauge, mentimun, kemangi, emping dan sambal terasi.
- Jika dirasa kuah rawon dan daging sudah empuk. Iriskan daun bawang (jangan terlalu tipis), dan masukkan kedalam kuah. Lalu matikan api kompornya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rawon sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
