Sedang mencari ide resep lesah magelang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lesah magelang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lesah magelang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan lesah magelang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lesah magelang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lesah Magelang menggunakan 26 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Lesah Magelang:
- Sediakan Bahan Kuah
- Ambil 1/2 kg dada ayam
- Ambil 1 batang sereh, geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 ruas jahe, geprek
- Ambil 1 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 1,5 liter air
- Gunakan 1 sachet santan instan
- Siapkan Bumbu Halus
- Gunakan 7 butir bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Sediakan 1 sdm ketumbar halus
- Siapkan 1 sdt merica halus
- Sediakan 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- Sediakan Pelengkap
- Siapkan 1 bungkus bihun, seduh sampai lunak
- Sediakan 1/4 buah kol iris, rebus sebentar
- Sediakan 50 gr toge, seduh
- Sediakan 2 buah wortel, iris korek api, rebus sebentar
- Sediakan Tahu/tempe bacem (saya pakai tahu goreng)
- Gunakan Sambel rawit
- Sediakan Kerupuk/emping
- Gunakan Bawang goreng
- Siapkan Irisan daun bawang
Langkah-langkah membuat Lesah Magelang:
- Didihkan air. Rebus ayam bersama sereh, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga ayam matang. Angkat ayam, tiriskan. Goreng ayam sebentar lalu suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
- Haluskan bumbu kecuali ketumbar dan merica bubuk. Tumis hingga wangi, beri daun jeruk. Teruskan menumis hingga bumbu tanak dan wangi.
- Tuangkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam. Beri garam, gula, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan kaldu bubuk sesuai selera. Koreksi rasa.
- Masukkan santan instan yang sudah dicairkan dengan sedikit air. Masak sampai matang. Sementara itu siapkan bihun dan sayuran pelengkap yang sudah direbus dan tahu goreng. Penyelesaian (lupa difoto😢): tata bihun/soun di mangkok, beri sayuran pelengkap dan tahu goreng, beri suwiran ayam lalu siram dengan kuah lesah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Lesah Magelang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
