Anda sedang mencari ide resep saneh kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal saneh kambing yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari saneh kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan saneh kambing yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan saneh kambing sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Saneh Kambing memakai 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Saneh Kambing:
- Gunakan 1/2 kg daging kambing
- Gunakan 1 tomat besar, biarkan utuh
- Siapkan 2 cabe hijau besar, biarkan utuh
- Sediakan 15 butir kelabet
- Ambil 1 batang daun kari/salam koja
- Ambil 100 ml santan instant
- Gunakan 800 ml air, bs ditambahkan atau dikurangi
- Sediakan 1 batang sereh
- Ambil secukupnya garam dan gula
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur
- Ambil Bumbu dihaluskan :
- Siapkan 12 cabe merah, sy dikeluarkan bijinya agar tdk terlalu pedas
- Ambil 7 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan Bumbu Kering :
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1,5 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1,5 sdt jinten bubuk
- Ambil 1 btg kayu manis
- Ambil 8 butir kapulaga hijau
- Gunakan 5 butir cengkeh
Langkah-langkah membuat Saneh Kambing:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan daging kambing, biarkan hingga mendidih kembali. Buang airnya. Sisihkan daging. (Ini fungsinya membuang kotoran pd daging kambing yg menempel krn tidak dicuci).
- Didihkan air baru, masukkan daging kambing, masak hingga mendidih kembali. Buang busa2 yg mengapung. Sambil merebus daging kita buat bumbu.
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga bener2 matang. Masukkan sereh dan daun kari. Masukkan juga semua bumbu kering, masak hingga bumbu kering dan berminyak. Tambahkan air 1/4 gelas. Masak hingga mengering.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke rebusan daging, masak sekitar 30 menit. Kemudian masukkan tomat, cabe hijau dan kelabet. Tutup panci dan masak lagi hingga daging empuk.
- Terakhir masukkan santan, masak hingga air berkurang dan santan matang. Jgn lupa garam, gula dan kaldu jamurnya ya.
- Sajikan dengan roti jala. (Resep roti jala terpisah).
- Note : Daging kambing sebaiknya tidak dicuci agar tidak bau prengus.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan saneh kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
