Takoyaki Udang Lumer
Takoyaki Udang Lumer

Lagi mencari ide resep takoyaki udang lumer yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal takoyaki udang lumer yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari takoyaki udang lumer, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan takoyaki udang lumer enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah takoyaki udang lumer yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Takoyaki Udang Lumer menggunakan 17 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Takoyaki Udang Lumer:
  1. Siapkan Adonan kering
  2. Siapkan 200 gr tepung protein sedang / all purpose flour
  3. Sediakan 20 gr tepung maizena / cornstarch
  4. Siapkan Adonan basah
  5. Siapkan 3 tsp dashi powder
  6. Gunakan 3 tsp soy sauce / kecap asin
  7. Sediakan 2 telur
  8. Ambil 2 tsp garam
  9. Sediakan 2 tsp gula
  10. Siapkan 800 ml air
  11. Gunakan Filling
  12. Gunakan Udang 10 ekor goreng. Potong-potong, Sisihkan
  13. Ambil Kobis iris tipis-tipis sekali
  14. Siapkan Green onions iris tipis-tipis
  15. Ambil Topping
  16. Siapkan Mayones
  17. Gunakan Bull dog sauce
Cara membuat Takoyaki Udang Lumer:
  1. Goreng udang dgn minyak sedikit sampai matang. Jangan terlalu matang nanti alot.
  2. Campur adonan basah : air, dashi powder, garam, gula jadi satu. Masukkan telur aduk rata
  3. Campur adonan kering.
  4. Masukkan adonan basah ke dalam adonan kering demi sedikit sambil di aduk sampai menyatu (adonan memang cair sekali)
  5. Saring adonan supaya tidak bergerindil
  6. Potong tipis2 kobis dan green onions, sisihkan (untuk filling)
  7. Potong2 udang kotak2 kecil. (Sisihkan)
  8. Penaskan takoyaki pan, beri minyak 1/4 lubang. Masukkan adonan hingga penuh sampai mbleber, masukkan udang, lalu taburi dg kobis dan green onions
  9. Bentuk adonan hingga takoyaki jadi bulat2. Masak sampai kecoklatan.
  10. Sajikan dengan mayones dan bull dog sauce. Bisa tambahkan nori + Katsuobushi bila suka.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat takoyaki udang lumer yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!