Sedang mencari ide resep tengkleng kambing (no santan) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng kambing (no santan) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tengkleng kambing (no santan), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tengkleng kambing (no santan) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tengkleng kambing (no santan) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tengkleng Kambing (No Santan) memakai 24 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tengkleng Kambing (No Santan):
- Siapkan 500 gr daging kambing dan sdkt balungan (cuci bersih)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 2 cm jahe digeprek
- Ambil 2 cm lengkuas digeprek
- Ambil 2 cm kayu manis
- Ambil 3 butir cengkeh
- Sediakan 3 butir kapulaga
- Siapkan 2 butir kembang lawang
- Sediakan 1/4 buah pala
- Sediakan Air secukupnya untuk merebus
- Ambil 2 sdm minyak untuk menumis bumbu halus
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 2 cm kunyit
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Siapkan secukupnya Garam dan kaldu jamur
- Ambil 2 sdm kecap manis
- Sediakan Pelengkap :
- Ambil 1 batang daun bawang, dipotong2
- Siapkan 2 buah tomat, dipotong2
- Gunakan secukupnya Bawang goreng untuk taburan
Cara menyiapkan Tengkleng Kambing (No Santan):
- Rebus daging kambing hingga stgh matang, lalu buang airnya. Kemudian ganti air rebusan td dan tambahkan dg bumbu rempah : daun salam, daun jeruk, kayu manis, pala, kapulaga, dan cengkeh. Masak hingga daging lunak.
- Lalu siapkan bumbu2. Tumis bumbu halus, kayu manis, daun jeruk, lengkuas, sereh, bunga lawang, hingga harum lalu masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna.
- Tuang air kaldu rebusan daging kambing td. Masak dg api kecil sampai daging empuk, beri garam, gula, merica dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan tengkleng dg taburan bawang merah goreng, tomat dan daun bawang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tengkleng kambing (no santan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
