Tulang kambing masak habang
Tulang kambing masak habang

Lagi mencari ide resep tulang kambing masak habang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tulang kambing masak habang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Tulang kambing masak habang. tulang kambing cuci bersih (terserah bagian apa aja, punyaku tulang bagian punggung sama kaki pokoknya tulang yg masih ada dagingnya atau kulitnya), daun jeruk, jahe(geprek), lengkuas (geprek), kentang (cuci potong sesuai selera tapi jangan terlalu kecil). Paketan kambing + masak biasa dilakukan oleh orang akan aqiqah, karena afdol nya, aqiqah di bagi dalam keadaan siap santap ( matang. Karkas kambing adalah bagian tubuh dari kambing telah disembelih,telah dikuliti, dikeluarkan jeroan, dipisahkan antara kepala dan kaki mulai dari.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tulang kambing masak habang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tulang kambing masak habang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tulang kambing masak habang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Tulang kambing masak habang menggunakan 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tulang kambing masak habang:
  1. Gunakan 1 kg tulang kambing cuci bersih (terserah bagian apa aja, punyaku tulang bagian punggung sama kaki pokoknya tulang yg masih ada dagingnya atau kulitnya)
  2. Siapkan 4 lembar daun jeruk
  3. Siapkan 6 cm jahe(geprek)
  4. Sediakan 7 cm lengkuas (geprek)
  5. Gunakan 3 buah kentang (cuci potong sesuai selera tapi jangan terlalu kecil)
  6. Ambil 1 gelas susu cair (ga dikasih gapapa sih, cuma aku kepo gitu bakal enak apa ngak, dan pada hasil akhir aku ga tau ada bedanya apa ngak karena belum pernah bikin awokawok)
  7. Siapkan Secukupnya air (aku ngasih airnya hingga semua balungan tenggelam 😆)
  8. Sediakan Bumbu halus:
  9. Ambil 15 buah cabe merah besar kering,
  10. Sediakan 3 buah cabai rawit merah
  11. Ambil 4 butir bawang putih
  12. Gunakan 10 butir bawang merah
  13. Siapkan 3 butir kemiri sangrai
  14. Siapkan Pelengkap tumisan bumbu halus
  15. Siapkan 3 buah tomat (iris)
  16. Siapkan 3 sdm saus sambal
  17. Gunakan 5 cm kayu manis
  18. Sediakan 3 lembar daun salam
  19. Siapkan 3 sdm kecap manis
  20. Sediakan Secukupnya Gula merah,
  21. Siapkan Secukupnya penyedap rasa
  22. Siapkan Pelengkap akhir
  23. Gunakan Secukupnya Garam

Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring. KOMPAS.com - Bagian tulang, kaki, dan jeroan kambing terkadang membingungkan harus dimasak menjadi apa agar nikmat. Berikut resep Tengkleng Solo Pedas, bahan jeroan bisa disesuaikan keinginan kamu.

Cara membuat Tulang kambing masak habang:
  1. Rebus tulang, daun jeruk, lengkuas, dan jahe geprek, hingga berkurang setengah (karena aku pake “wedus gembel’’ jadi ga bau prengus dagingnya)
  2. Panaskan secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu, di wajan.masukkan bumbu halus aduk hingga mengeluarkan bau harum, masukkan kayu manis, tomat, gula, saus sambal.
  3. Aduk rata, hingga tomat lembek dan baunya harum(bisa ganti saus tomat jg) masak sampai bumbu berminyak, masukkan kecap manis aduk rata.
  4. Masukan tumisan bumbu halus dan kentang yg sudah dipotong ke dalam rebusan balungan. (jadi ngrebus kambing sama tumis bumbu beda kompor ya, jadi pas kita menumis bumbu kambingnya masih dalam posisi direbus.)
  5. Masak sampai bumbu meresap,tambahkan garam, susu cair, 500ml air mendidih dan penyedap rasa. Tes rasa (jika daging atau kulit pada balungangan belum empuk bisa ditambah air panas ya, aku dah nambahin 2 x airnya jadi empuk banget. Tapi bumbunya tetap berasa. 😄)
  6. Jika sudah empuk, angkat dan hidangkan.

Baca juga: Resep Sate Kambing Solo, Cocok untuk Rayakan Idul Adha. Jangan sampai setelah di masak, daging kambing terasa keras dan bau prengus. Masak hingga air hampir habis agar bumbu meresap ke dalam daging sambil sesekali diaduk. Biarkan sampai daging empuk dan sajikan. Sudah menjadi rahasia umum susu adalah salah satu sumber zat kalsium yang baik untuk pertumbuhan terutama susu yang dihasilkan oleh sapi ataupun kambing.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tulang kambing masak habang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!