Lagi mencari ide resep ultimate red velvet cupcake with yoghurt frosting yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ultimate red velvet cupcake with yoghurt frosting yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ultimate red velvet cupcake with yoghurt frosting, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ultimate red velvet cupcake with yoghurt frosting enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ultimate red velvet cupcake with yoghurt frosting yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ultimate Red Velvet Cupcake with Yoghurt frosting menggunakan 19 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ultimate Red Velvet Cupcake with Yoghurt frosting:
- Gunakan telur ukuran besar, pisahkan kuning dan putihnya
- Gunakan tepung protein sedang
- Ambil maizena
- Sediakan baking soda
- Gunakan baking powder
- Sediakan cokelat bubuk
- Siapkan garam
- Sediakan butter
- Siapkan gula pasir, 10 gr dipakai untuk kocok putih telur
- Siapkan minyak
- Gunakan vanilla
- Ambil cuka masak
- Sediakan buttermilk, atau 120ml susu cair ditambah 1 1/2 sdt cuka
- Ambil pewarna merah, bisa disesuaikan selera
- Siapkan cream of tartar, optional
- Ambil Yoghurt cream Frosting
- Gunakan whipping cream bubuk
- Siapkan air dingin/susu dingin
- Gunakan yoghurt kental, bisa greek yoghurt
Cara membuat Ultimate Red Velvet Cupcake with Yoghurt frosting:
- Buat buttermilk, dengan mencampur 120ml susu cair full cream dengan 1 1/2 sdt cuka makan atau air lemon. Aduk rata, diamkan sekitar 10 menit
- Campur bahan kering. Tepung, maizena, cokelat bubuk, baking powder, baking soda, garam. Ayak dan sisihkan
- Mixer butter dan gula sampai tercampur rata. Masukkan minyak, mixer lagi sampai rata, kalau butter terlihat terpisah dari minyak itu normal ya.
- Setelah rata, masukkan kuning telur dan vanilla, mixer rata. Kemudian masukkan pewarna dan cuka. Adul rata.
- Di wadah terpisah, kocok putih telur dengan cream of tar tar sampai berbusa, masukkan 10gr gula pasir secara bertahap sambil dimixer sampai firm peak
- Masukkan campuran tepung ke adonan basah/adonan butter-kuning telur, mixer speed paling rendah asal tercampur. Setelah itu masukkan buttermilk, mixer kembali speed rendah sampai cukup tercampur.
- Masukkan putih telur ke adonan basah, saya aduk pakai whisker. Karena menurut saya pakai whisker lebih mudah rata dibanding spatula. Selesaikan mengaduk nya dengan spatula, aduk balik ya.
- Tuang ke cup 2/3 bagian, saya tuang dulu ke gelas ukur supaya mudah tuang ke cup nya.
- Panggang di oven yg sudah dipanaskan sebelumnya dengan temp 180C selama 20 menit, setelah matang dinginkan.
- Untuk frosting nya, campur sebagian yogurt dengan susu dingin sampai 150ml.
- Masukkan whipping cream bubuk pada wadah, tuangkan campuran susu-yogurt, mix sampai cukup kaki.
- Masukkan sisa yogurt nya, kocok lagi sampai kaku. Siap di semprot diatas cup cake nya
- Ini penampakan dalamnya ya, foto sebelah kiri di hari yg sama ketika matang, foto sebelah kanan setelah 3 hari. Masih ok banget
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ultimate red velvet cupcake with yoghurt frosting yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
