Lagi mencari ide resep cwie mie yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cwie mie yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Apa Bedanya Cwiemie dengan Mie Ayam? Banyak yang menyangka kalau Cwiemie itu makanan berbahan cumi-cumi. Padahal cwiemie adalah salah satu hidangan bakmie yang identik dengan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cwie mie, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan cwie mie yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah cwie mie yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Cwie Mie memakai 22 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Cwie Mie:
- Sediakan Bahan A Minyak ayam :
- Ambil 2 Bawang Putih (Resep digeprek, saya dicincang)
- Sediakan 5 Sdm Minyak Sayur Baru
- Siapkan 100 Gram Kulit Ayam dan Lemak
- Siapkan Bahan B Topping ayam :
- Ambil 500 Gram Ayam cincang
- Gunakan 3 Bawang Putih (Dicincang halus)
- Siapkan Secukupnya Minyak Sayur
- Ambil Secukupnya Garam, Gula dan Merica
- Siapkan Bahan C Kuah :
- Sediakan 100 Gram Tulang Dada atau paha
- Gunakan 300 Ml Air
- Sediakan 3 Batang Daun Bawang
- Gunakan Secukupnya Garam, Gula dan merica
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Siapkan 2 Pack Mie (Khusus untuk mie ayam)
- Gunakan 10 Lembar Kulit Pangsit (Goreng hingga kecoklatan) (saya skip)
- Sediakan 2 Ikat Daun Selada
- Gunakan Secukupnya acar timun (saya skip)
- Sediakan Secukupnya Minyak wijen
- Gunakan Secukupnya Kecap Asin
- Sediakan Secukupnya Garam dan merica
Cara membuat Cwie mie merupakan resep yang cukup mudah untuk dibuat dirumah walau dengan mesin pembuat mie sederhana sekalipun. Kini memasak jadi lebih mudah karena telah tersaji resep. Cwie mie disajikan bersama daun selada, taburan daun bawang, kulit pangsit goreng, acar mentimun dan cabai rawit. Kalau kamu berkunjung ke Malang atau sedang kuliah di sana.
Langkah-langkah menyiapkan Cwie Mie:
- Buat bahan A : Siapkan wajan dengan api kecil, tumis bawang putih hingga harum masukkan kulit dan lemak ayam biarkan hingga kering. Setelah itu, angkat dinginkan lalu saring diwadah. Yang diambil hanya minyak saja, ampas dibuang.
- Buat bahan B : Siapkan wajan dengan api kecil, tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan ayam gilling. Tumis, aduk2 dan masak hingga air abis. Note : masak ini gak diberi air ya, hanya ayam sendiri udh mengandung air. Jadi dimasak hingga air yg ada di ayam habis.
- Bahan C Kuah : Masak air hingga mendidih kemudian masukkan tulang ayam. Masak hingga mendidih masukkan garam, gula dan merica. Lalu tunggu hingga mendidih, matikan.
- Cara penyajian : Tuang 1/2 sdt garam, merica, Minyak ayam, Minyak wijen, dan 1/2 Sdm Kecap asin. Kemudian aduk rata.
- Diwadah terpisah rebus mienya diberi minyak sayur sedikit biar mie gak lengket. Jika air sudah mendidih masukkan mie selama 1 menit, kemudian angkat saring. Kemudian masukkan di mangkok, aduk rata. Note : Karna klo didiamkan mie akan kematengan. Sesuai selera ya, mau matang seperti saya atau kematengan.
- Sisipkan daun selada, beri topping ayam, daun bawang, bawang goreng, kulit pangsit dan kuah. (Saya banyak yg skip karna menyesuaikan bahan2 yang ada dirumah).
- Note : 1. Saya sama sekali gak pake micin dan bubuk kaldu, jdi klo mau ditambah silakan sesuai selera. 2. Klo kurang asin, bisa ditambah kecap asin (menurut lidah saya dan pak su, udh pas)
Cwie mie malang merupakan sajian mie khas dari daerah Malang. Orang yang suka berpergian ke Malang pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan mie satu ini. Cwie mie yang juga disebut dengan nama pangsit mie atau mie pangsit oleh warga sangat mudah dijumpai nyaris di setiap sudut kota. Baik yang dijajakan di warung, depot. Cwie Mie Afuk terletak di basement sebuah kuil buddha, yang biasa disebut Klenteng Eng An Kiong.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat cwie mie yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
