Sedang mencari inspirasi resep martabak telur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal martabak telur yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari martabak telur, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan martabak telur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Beda dengan martabak telur yang merupakan makanan yang digoreng dengan membuat sendiri Nah bagi kamu yang suka makan martabak telur dan ingin berkreasi sendiri di rumah, bisa banget lho. Versi asli dari martabak telur ini menggunakan telur bebek sebagai isiannya. Tapi sekarang banyak juga yang menyediakan telur ayam.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah martabak telur yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Martabak telur memakai 16 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Martabak telur:
- Ambil Bahan Kulit :
- Sediakan 125 gr tepung protein tinggi
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Ambil 1 1/2 sdm Minyak canola (bs pakai minyak goreng lain sy sunco)
- Ambil 70 ml air
- Gunakan Rendaman:
- Siapkan 400 ml minyak goreng (sampai adonan terendam semua)
- Siapkan Bahan Isi :
- Ambil 150 gr daging sapi giling
- Siapkan 3 siung bawang putih cincang
- Siapkan 1/2 buah bawang Bombay, cincang
- Sediakan Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk
- Ambil 5 batang daun bawang, potong²
- Siapkan 5 butir telur
- Sediakan 1/2-3/4 sdt bubuk kari (sesuai selera)
- Sediakan Secukupnya margarin untuk menumis
Sedangkan martabak telur merupakan makanan yang berbahan dasar telur yang dipadukan dengan daging cincang dan daun bawang, kemudian dibalut dengan menggunakan kulit berbahan dasar. Martabak telur tentu berbeda dengan martabak manis. Tidak hanya sebagai camilan, martabak telur juga bisa disajikan sebagai lauk. Bikin sendiri martabak telur sesuai dengan kreasi Anda.
Langkah-langkah membuat Martabak telur:
- Buat kulit nya: campur semua bahan kulit, uleni sampai Kalis. Bagi menjadi 4 bagian (@sekitar 51 gr). Bulatkan, lalu rendam di minyak goreng sampai semua permukaan adonan terendam minyak. Kurang lebih (1-2 jam, semakin lama semakin lentur)
- Sambil menunggu adonan kulit, kita buat isian. Panaskan margarin tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum, tambahkan daging giling, masak sampai matang. Biarkan dingin, sisihkan. Setelah dingin, Masukkan tumisan daging kedalam wadah, tambahkan telur, daun bawang, gula, garam, bubuk kari, kaldu bubuk, aduk rata
- Setelah 2 jam, ambil satu adonan, Gilas dengan roling pin sampai lebar. Panaskan teflon yg telah di beri minyak, kecilkan kompor, bentangkan kulit martabak di atas teflon tadi, tuang secukupnya tumisan. Daging dan telur kocok tadi, lipat lalu naikkan api menjadi sedang, goreng sampai permukaannya kecoklatan, lalu balik, goreng lagi sampai kedua permukaan kecoklatan
- Angkat tiriskan, potong², sajikan…. Hemmm enak, gurih…
Di Jawa terkenal dengan Martabak Telur, di Sumatra punya andalan Martabak Mesir. Resep dan cara bikin martabak telur sendiri itu gampang deh bisa dengan wajan teflon, dan lebih murah. Lihat juga resep Martabak Telur Simpel (isian udang) enak lainnya. Martabak telur ini memiliki rasa yang sangat lezat dan terasa nikmat saat disantap dalam keadaan hangat dan ditemani pula lalapan cabai rawit. Martabak telur menggunakan bahan dan juga bumbu.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan martabak telur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
