Bika Ambon (Eco+)
Bika Ambon (Eco+)

Sedang mencari inspirasi resep bika ambon (eco+) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon (eco+) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon (eco+), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bika ambon (eco+) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bika ambon (eco+) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bika Ambon (Eco+) memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bika Ambon (Eco+):
  1. Siapkan 100 gram tepung tapioka/kanji
  2. Siapkan 50 gram terigu segitiga
  3. Siapkan 100 gram gula pasir
  4. Sediakan 200 ml santan (@65 ml santan sachet+air)
  5. Gunakan 1 batang serai (geprek)
  6. Siapkan 5 lembar daun jeruk (sobek2)
  7. Siapkan 1 lembar daun pandan (saya skip)
  8. Gunakan Sejumput garam
  9. Ambil Pewarna kuning
  10. Gunakan Pewarna hijau(pasta pandan)
  11. Gunakan 2 butir telur kocok lepas
  12. Ambil 1 sdm mentega lelehkan
  13. Siapkan Vanilli bubuk
  14. Siapkan Bahan biang:
  15. Ambil 50 ml air matang
  16. Siapkan 1 sdt ragi
  17. Sediakan 1 sdt gula pasir
Langkah-langkah menyiapkan Bika Ambon (Eco+):
  1. Rebus santan, daun jeruk dan daun pandan sampai mendidih, sisihkan/dinginkan.
  2. Campur semua bahan biang biarkan mengembang (10 menit)
  3. Dalam bowl campurkan terigu, tapioka, garam, vanilli bubuk. Tambahkan dengan bahan biang dan sebagian santan, aduk rata. Lalu tuang telur dan santan sisa aduk kembali hingga semua rata. (mixer kecepatan rendah)
  4. Tambahkan mentega cair aduk rata lalu tutup dengan kain lap selama minimal 1 jam.
  5. Panaskan cetakan kue bika (saya pakai wajan martabak kecil) Oles margarin tipis saja. Tuang adonan, masak dengan api kecil sampai permukaan nya berlubang2, tutup sebentar, lalu angkat dan dinginkan.
  6. Hasilnya tekstur dalam berserat dan tentu saja walaupun bahan seadanya tapi ini enak dan wangi daun jeruk Dan pandan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bika ambon (eco+) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!