Lagi mencari ide resep sop kambing bening yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop kambing bening yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop kambing bening, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sop kambing bening enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sop kambing bening sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Sop Kambing Bening menggunakan 26 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sop Kambing Bening:
- Ambil daging kambing campur tulang
- Sediakan air (2L untuk rebusan pertama)
- Gunakan garam
- Gunakan kaldu bubuk
- Ambil daun bawang
- Siapkan Bumbu Rempah Rebusan:
- Sediakan sereh, geprek
- Ambil salam
- Sediakan daun jeruk
- Sediakan cengkeh
- Siapkan kapulaga
- Sediakan pekak
- Gunakan kayu manis
- Gunakan Bumbu yang Ditumis:
- Sediakan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Siapkan biji pala (± 1cm)
- Siapkan merica
- Siapkan jinten
- Sediakan daun jeruk
- Siapkan salam
- Siapkan sereh, geprek
- Siapkan jahe, geprek
- Siapkan Sayuran Pelengkap: (bisa diskip)
- Ambil kentang sedang
- Siapkan wortel sedang
Langkah-langkah membuat Sop Kambing Bening:
- Rebus daging dan tulang kambing dengan 2 liter air selama 5 menit. Angkat daging, buang air rebusan.
- Gunakan api sedang, rebus kembali daging dan tulang kambing dengan 3 liter air, dan semua Bumbu Rebusan. Tutup pancinya. Jika sudah mendidih, ganti ke api kecil. Rebus selama 2 jam. (Hasilnya lembut banget dagingnya, anak-anak bisa ngunyah sampe habis).
- Haluskan semua Bumbu Tumis, kecuali daun jeruk, daun salam, sereh, dan jahe. Kemudian tumis.
- Di 1 jam terakhir masukkan bumbu tumisan, garam, kaldu, wortel, kentang. Tutup, dan lanjutkan perebusan.
- Setelah 2 jam, koreksi rasa, tambahkan daun bawang. Rebus sekitar 1-2 menit. Selesai 🤗
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sop Kambing Bening yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
