Lagi mencari ide resep telur acar kuning yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal telur acar kuning yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari telur acar kuning, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan telur acar kuning yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan telur acar kuning sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Telur Acar Kuning menggunakan 27 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Telur Acar Kuning:
- Sediakan 2 buah telur ayam rebus
- Siapkan 10 buah telur puyuh rebus
- Siapkan Bumbu rendaman (acar) telur:
- Gunakan 300 ml air
- Ambil 1 sdt bubuk kunyit
- Sediakan 1 sdm garam
- Siapkan 3 sdm gula pasir
- Sediakan 5 sdm cuka
- Ambil Sayuran:
- Ambil 75 gr wortel
- Sediakan 50 gr buncis
- Siapkan 75 gr mentimun
- Ambil Bumbu:
- Siapkan 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 buah cabai merah
- Gunakan 1 sdm bubuk kari
- Siapkan 1 sdt bubuk kunyit
- Siapkan 2 sdm santan instant/coconut cream
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 1,5 sdt gula pasir
- Siapkan 1 sdm cuka makan
- Siapkan Minyak $ air:
- Gunakan 2 sdm minyak untuk menumis
- Siapkan 100 ml air
- Ambil Pelengkap sajian(optional):
- Gunakan 100 gr nasi beras merah
Langkah-langkah menyiapkan Telur Acar Kuning:
- Buat acar telur dari malam sebelumnya: campur air matang, cuka, bubuk kunyit, garam dan gula. Rendam telur dalam larutan cuka semalaman. (Proses mengacar telur ini bisa diskip, tetap enak walaupun telur tidak diacar dulu)
- Potong-potong wortel. Potong-potong buncis. Potong-potong mentimun (biji mentimun boleh dibuang, boleh juga tetap dipakai)
- Iris-iris bawang bombay. Iris-iris cabai merah. Cincang bawang putih.
- Panaskan minyak dengan api kecil. Tumis bawang bombay, bawang putih dam cabai merah sampai layu. Tambahkan bubuk kari dan bubuk kunyit, aduk sampai tercium harum. Tambahkan air 100ml. Masukkan sayuran. Masak sambil ditutup sampai sayuran matang dan masih renyah. (Gunakan api sedang jika memasak 2 atau 3x lipat resep ini)
- Tambahkan telur, santan, garam, gula, dan cuka, Aduk rata, masak sampai air agak asat. Cicipi lalu perbaiki rasa, seimbangkan rasa asin manis dan asamnya. Matikan api. (Banyak sedikitnya cuka tergantung pada konsentrasi cuka masing-masing, sy menggunakan cuka warung dalam kemasan botol air)
- Pindahkan ke wadah saji bersama pelengkap.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat telur acar kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!