Lagi mencari ide resep mie godog jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie godog jogja yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie godog jogja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie godog jogja yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie godog jogja yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Godog Jogja memakai 28 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Godog Jogja:
- Gunakan Bahan Kaldu
- Sediakan 1 buah paha ayam kampung (me: ayam boiler)
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 2 batang seledri, ikat
- Siapkan 1 batang daun bawang, potong besar
- Siapkan 1 ruas kecil jahe, digeprek
- Ambil 1 ltr air
- Ambil Bumbu Halus
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Gunakan 1 sdt lada putih
- Gunakan 3 buah kemiri
- Sediakan 20 gr ebi (me: setengah bungkus terasi kecil)
- Gunakan secukupnya garam
- Gunakan Bahan Pelengkap
- Siapkan 2 porsi mie kuning basah (me: mie burung dara)
- Ambil 2 butir telur
- Gunakan secukupnya kol
- Gunakan secukupnya sawi (me: skip)
- Ambil 1 batang daun bawang, iris
- Gunakan 1/2 buah tomat
- Ambil secukupnya cabe rawit
- Ambil Acar
- Sediakan secukupnya timun, buang bijinya
- Siapkan secukupnya cuka
- Siapkan secukupnya gula
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya air panas
Cara menyiapkan Mie Godog Jogja:
- Kaldu: Rebus semua bahan selama 30 menit - 1 jam (ditinggal nugas dulu)
- Note: air kaldu bisa diganti dengan air biasa yang direbus dengan kaldu blok dan rempah
- Sambil menunggu kaldu, uleg semua bahan bumbu halus
- Oseng telur hingga matang, lalu sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Lalu masukkan kol, daun bawang, tomat, telur yang sudah matang dan cabe rawit, oseng sebentar
- Masukkan kaldu ayam secukupnya, lalu masukkan mie yang sudah di rebus setengah matang
- Koreksi rasa, bila suka kuahnya sedikit kental tambahkan larutan maizena
- Acar: potong-potong timun sesuai selera, lalu masukkan gula, garam, dan air hangat secukupnya. Terakhir, tambahkan cuka sesuai selera.
- Note: cara buat acarnya itu ala aku ya, kalo ada yang kurang bisa di modifikasi 🥰
- Sajikan mie dengan acar
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Godog Jogja yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
