Lagi mencari ide resep soto lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto lamongan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto lamongan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto lamongan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Lamongan memakai 31 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Lamongan:
- Ambil 1/2 dada ayam
- Siapkan 10 potong ceker ayam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 buah sereh, digeprek
- Sediakan 1 ruas lengkuas, digeprek
- Siapkan 2 sdm Minyak utk menumis bumbu
- Sediakan 2 liter air
- Gunakan 1 sdt merica
- Ambil Secukupnya garam, gula
- Sediakan Secukupnya minyak utk menggoreng ayam
- Ambil Bumbu Halus :
- Siapkan 10 bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 3 buah kemiri
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1/2 ruas jahe
- Siapkan Pelengkap :
- Siapkan Soun / bihun, rendam air panas sebentar, sisihkan
- Ambil Tauge, rebus sebentar, sisihkan
- Sediakan Kol, cuci bersih, iris memanjang
- Siapkan Telur rebus
- Sediakan Daun bawang, iris halus
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Jeruk nipis
- Gunakan Kerupuk
- Sediakan Kecap manis
- Siapkan Bahan sambal :
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Siapkan 5 buah cabe keriting
- Sediakan 10 cabe rawit
- Gunakan secukupnya Garam
Langkah-langkah membuat Soto Lamongan:
- Rebus air secukupnya hingga mendidih, masukkan ceker dan dada ayam, rebus selama 5 menit. Angkat ayam dan ceker, buang air rebusan.
- Haluskan bumbu, lalu panaskan 2 sdm minyak, masukkan bumbu halus, sereh, daun jeruk dan lengkuas, tumis hingga matang. Masukkan ceker ayam, tambahkan air, garam, gula dan merica, masak hingga ceker empuk.
- Kemudian masukkan dada ayam, masak hingga dada ayam empuk. Cek rasa.
- Panaskan minyak secukupnya lalu goreng dada ayam sebentar, sisihkan lalu disuwir-suwir.
- Sajikan soto ayam dengan cara menata bahan-bahan pelengkap. Siapkan mangkuk, masukkan kol, soun, tauge, suwiran ayam, telur rebus tambahkan kuah soto beserta ceker ayam, tambahkan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan.
- Cara membuat sambal : rebus bawang dan cabe, kemudian sisihkan, tambahkan garam secukupnya lalu ulek hingga halus.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
