Lagi mencari ide resep sop kepala ikan makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sop kepala ikan makassar yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop kepala ikan makassar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sop kepala ikan makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Sop kepala ikan adalah salah satu kuliner yang wajib Anda coba jika bertandang ke Kota Makassar. Salam Sop Kepala Ikan, Kadek Evi. Makassar - Racikan hidangan berbahan daging ikan adalah salah satu kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sop kepala ikan makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sop Kepala Ikan Makassar memakai 14 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sop Kepala Ikan Makassar:
- Siapkan 1 buah kepala ikan tuna (bisa ikan kakap, patin)
- Gunakan 4 siung bawang merah, iris
- Ambil 4 siung bawang putih, iris
- Ambil 20 buah cabe rawit (karna saya suka pedas)
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 buah sereh (digeprek)
- Ambil 1 buah tomat uk sedang, dipotong-potong
- Gunakan 500 ml air asam jawa
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 1 buah daun bawang/ bawang prei
- Gunakan Daun kemangi
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan secukupnya Air
- Gunakan 3 sdm minyak untuk menumis
Bagi penggemar kepala ikan, Makassar adalah salah satu surganya. Menu kepala ikan berkuah kuning yang diberi label Pallumara Ulu Juku terbilang sangat populer. Tak lengkap rasanya ada di Makassar kalau belum mencicipi menu andalan tersebut. Pallumara merupakan jenis masakan ikan berkuah kuning dengan bumbu utama kunyit dan asam.
Langkah-langkah membuat Sop Kepala Ikan Makassar:
- Cuci bersih kepala ikan dengan air, kemudian taburi garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Kemudian cuci kembali. (Kepala ikan boleh dipotong boleh tidak. Kalau saya dipotong karena kepala ikannya kebesaran)
- Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai agak berubah warna dan harum. Kemudian tambahkan air asam jawa. Aduk-aduk sampai air mendidih.
- Masukkan potongan2 kepala ikan satu persatu. Tambahkan air secukupnya sampai seluruh potongan kepala ikan tenggelam. Diamkan sebentar.
- Kemudian masukkan sereh, daun jeruk, kunyit bubuk dan garam. Aduk2 sebentar, setelah itu tambahkan cabe rawit (bulat-bulat) serta potongan tomat.
- Setelah itu, biarkan airnya agak menyusut sedikit dan bumbu2 meresap sempurna. Kemudian tambahkan daun prei dan daun kemangi. Aduk2 5 menit dan koreksi rasa.
- Angkat sajian dan sajikan.
Asam di sini terkadang diganti dengan buah belimbing atau mangga. Dengan Dua Macam Sop Cita Rasa Khas Makassar yaitu Sop Baba Baba dan Sop Nona Nona. Kali ini saya akan berbagi mengenai salah satu makanan favorite saya yaitu sup kepala ikan. Sup kepala ikan merupakan kuliner favorit wisatawan yang berkunjung ke Bali. Puluhan restoran, lesehan, dan warung makan yang menyediakan sup kepala ikan tersebar di sembilan kabupaten kota.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sop Kepala Ikan Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
