Sedang mencari inspirasi resep kimchi jjigae yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kimchi jjigae yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kimchi jjigae, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kimchi jjigae enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kimchi jjigae sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Kimchi Jjigae menggunakan 9 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kimchi Jjigae:
- Ambil 150 gram daging slice
- Siapkan 1 cup kimchi, gunting seukuran makan
- Gunakan 3 siung bawang putih, geprek lalu rajang halus
- Siapkan 1,5 sdm kecap asin (me : kikkoman)
- Siapkan 2 sdm gochugaru (cabe bubuk korea)
- Sediakan 500 ml air/kaldu (me : air + ½ sdt kaldu bubuk/blok)
- Gunakan 2 buah tahu putih, potong2 (me : tadi pake tahu cibuntu 😂)
- Siapkan 1 batang daun bawang, iris besar
- Siapkan Irisan cabe hijau besar sesuai selera
Langkah-langkah menyiapkan Kimchi Jjigae:
- Panaskan sedikit minyak, tumis beef slice sampai berubah warna. Masukkan kimchi, bawang putih dan cabe bubuk. Aduk merata. (Dalam proses awal ini saya menggunakan teflon, dan proses selanjutnya yakni menambahkan air/kaldu, saya pindahkan ke panci sup yang lebih kecil. Jika panci sup kalian anti lengket, proses memasak bisa langsung menggunakan panci sup yaa..)
- Tambahkan air kaldu, kecap asin, tahu lalu tutup dan masak hingga mendidih dan daging matang. Koreksi rasa, tambahkan bumbu sesuai selera sampai dirasa pas. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan cabe ijo. Saya memasak sampai kuah sedikit menyusut dan kuah agak sedikit mengental.
- Sajikan dengan nasi panas. Yummy… (P.S. : Jika tidak ada daging slice, bisa dibuat sendiri dengan memotong tipis bongkahan daging dalam kondisi setengah beku, agar memudahkan dalam proses pemotongannya. Penggunaan daging slice juga lebih mempersingkat waktu memasak).
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kimchi jjigae yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
