Gulai Tunjang
Gulai Tunjang

Lagi mencari ide resep gulai tunjang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai tunjang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tunjang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gulai tunjang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat gulai tunjang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Gulai Tunjang memakai 16 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gulai Tunjang:
  1. Gunakan 1 buah kaki sapi (me: berat 1,3 kg)
  2. Siapkan 2500 ml air
  3. Sediakan 130 ml santan instan (2 bungkus)
  4. Sediakan 2 lembar daun salam
  5. Gunakan 4 lembar daun jeruk
  6. Ambil 2 batang sereh
  7. Gunakan 1 lembar daun kunyit
  8. Ambil Secukupnya garam
  9. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:
  10. Sediakan 100 gr cabe merah keriting
  11. Siapkan 10 buah bawang merah
  12. Sediakan 3 buah bawang putih
  13. Gunakan 4 butir kemiri, sangrai
  14. Gunakan 2 cm jahe
  15. Ambil 2 cm lengkuas
  16. Siapkan 2 cm kunyit
Cara membuat Gulai Tunjang:
  1. Bersihkan kaki sapi dari rambut-rambut halusnya. Rebus 30 menit dengan daun salam, sereh dan jahe geprek untuk mengurangi bau kaki sapinya. Buang air rebusan pertama. Bilas. Ganti dengan air rebusan baru.
  2. Siapkan bumbu yang dihaluskan (saya diblender), masukkan dalam rebusan kaki sapi bersama bumbu daun dan santan. Tambahkan garam. Aduk-aduk di 30 menit pertama. Masak sampai kaki sapi empuk (saya: masak 2,5 jam, kalau mau lebih cepat pakai presto aja)
  3. Sajikan dengan sambal merah. Wadidaw…. mantap dan endul banget kaki sapinya.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai tunjang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!