Lagi mencari ide resep bika ambon simpel yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon simpel yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon simpel, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bika ambon simpel enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia. It's famed for its distinctive flavor and yellow honeycomb. Bika Ambon is one of the very popular cakes originated from my hometown Medan.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bika ambon simpel yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bika Ambon Simpel menggunakan 17 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bika Ambon Simpel:
- Siapkan Bahan A :
- Gunakan 250 ml air (65 ml santan kara instan+185 ml air, total 250ml)
- Ambil 4 daun jeruk
- Ambil 1 sere
- Gunakan 1/2 st garam
- Sediakan 1 daun pandan
- Ambil 1 st kunyit bubuk
- Sediakan Bahan Biang
- Gunakan 50 ml air hangat kuku
- Siapkan 1 st ragi instan (pastikan aktif)
- Siapkan 1 st gula
- Ambil Bahan C
- Siapkan 100 gr tepung kanji
- Ambil 50 gr tepung terigu
- Siapkan 2 telor kocok lepas
- Siapkan 1 sm munjung margarin cair
- Siapkan 100 gr gula pasir
Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa. Authentic bika ambon is so incredible that I've been dying to find out how to make it for years. A lot of the recipes that I've seen online call for kaffir lime leaf, which isn't a flavor that I've noticed in the bika. Bika ambon merupakan kue khas dari Medan.
Cara membuat Bika Ambon Simpel:
- Bahan A, Rebus air santan dengan daun pandan, sere, kunyit bubuk, dan garam biarkan hingga mendidih, dan dinginkan
- Bahan Biang, campur ragi instan dengan air hangat beserta gula pasir, aduk dan biarkan krng lebih 15 menit hingga berbuih (jika tdk berbui berarti raginya tdk aktif, dan harus di ganti)
- Bahan C : kocok telor, kemudian masukkan gula, kocok hingga gula larut, kemudian masukman tepung kanji dan tepung terigu aduk rata, beri sedikit demi sedikit air santan (yang dipakai 200ml saja), masukkan margarin cair. Aduk rata dan saring supaya tidak menggrindil.
- Diamkan kurang lebih 1-2 jam tutup dengan kain
- Jila sudah berbuih, Panaskan cetakan yang sudah dioles minyak, masukkan adonan biarkan hingga permukaannya mulai mengering
- Kemudian tutup, gunakan api kecil, biarkan hingga matang. Angkat dan dinginkan
Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. The bika ambon is made using eggs, tapioca starch, coconut milk, sugar, yeast, salt, yellow coloring and pandan juice. The signature characteristic of bika ambon are the spongy "bee hive" texture. Bika ambon memiliki rasa enak, kenyal, legit serta bertekstur lembut berongga. Keunikan tersebut menjadikan kue bika ambon sebagai salah satu oleh-oleh yang pas untuk keluarga.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bika ambon simpel yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
