Lagi mencari ide resep gulai cancang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai cancang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai cancang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gulai cancang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai cancang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Cancang menggunakan 22 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gulai Cancang:
- Siapkan 500 gr daging sandung lamur, potong-potong
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang serai, geprek
- Siapkan 6 buah cengkeh
- Gunakan 3 buah kapulaga
- Sediakan 6 buah adas manis
- Sediakan 1-2 sdt bumbu daging (me : skip)
- Gunakan 1 buah kelapa dijadikan 2 liter santan
- Sediakan Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Gunakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Gunakan Bumbu Halus :
- Gunakan 100 gr cabe merah keriting/ giling sesuai selera (me : 80 gr)
- Siapkan 20 gr cabe rawit hijau (me : 10 gr)
- Gunakan 12 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1/2 buah biji pala
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt jinten
- Siapkan 1,5 ruas jahe
- Siapkan 6 butir kemiri sangrai
Cara membuat Gulai Cancang:
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, dan adas manis hingga matang.
- Masukkan daging, tumis hingga daging berubah warna dan bumbu mengeluarkan minyak lalu masukkan garam dan kaldu bubuk.
- Masukkan santan, aduk-aduk hingga daging empuk dan santan menggental (jika daging belum empuk boleh tambahkan secukupnya air hangat).
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai cancang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
