Lagi mencari ide resep pempek belah (tanpa ikan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek belah (tanpa ikan) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek belah (tanpa ikan), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pempek belah (tanpa ikan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pempek belah (tanpa ikan) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pempek Belah (tanpa ikan) memakai 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pempek Belah (tanpa ikan):
- Ambil Bahan Biang
- Siapkan 125 gr tepung terigu protein sedang
- Gunakan 500 ml air panas
- Gunakan 1 sdm garam
- Ambil 1/2 sdm penyedap rasa
- Ambil Bahan
- Ambil 1 butir telur
- Sediakan 300 gr tepung tapioka
- Sediakan Bahan Isian
- Gunakan 35 gr udang rebon (aku pakai ebi), haluskan
- Sediakan 1 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 2 butir bawang merah, haluskan
- Sediakan 6 cabai rawit, haluskan
- Gunakan 2-2 1/2 sdm kecap manis
- Sediakan 1/4 sdt garam (asinnya disesuaikan)
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Belah (tanpa ikan):
- Bahan Isi. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai wangi. Masukkan ebi yang telah diblender, aduk rata. Tumis kembali sampai wangi. Masukkan kecap manis. Aduk rata. Cicip dan koreksi rasa. Beri sedikit garam jika diperlukan. Matikan api, angkat. Sisihkan, biarkan dingin.
- Bahan pempek. Tuangkan air mendidih kedalam tepung terigu sambil diaduk. Teksturnya akan seperti bubur. Masukkan garam dan penyedap rasa. Aduk rata. Biarkan sampai uap panasnya hilang.
- Setelah uap panas menghilang, masukkan telur. Aduk rata. Masukkan tepung tapioka, aduk rata. Tekstur adonan sedikit lengket ya. Tidak perlu ditambahkan tepung tapioka lagi.
- Sendokkan adonan (atau timbang 35 gr) keatas talenan atau meja yang telah ditabur tepung tapioka. Bulatkan dan bentuk lonjong. Tata rapih kedalam loyang yg telah ditabur tepung tapioka. Rebus adonan kedalam air yang mendidih. Adonan yang matang akan mengapung sendirinya.
- Angkat pempek dan tiriskan, biarkan dingin. Goreng pempek kedalam minyak panas diatas api sedang. Cukup goreng asal permukaan pempek kering saja (tidak perlu sampai kuning kecokelatan). Angkat, tiriskan. Biarkan dingin.
- Ambil satu pempek, belah tidak putus menggunakan ujung pisau. Beri isi. Sajikan :)
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pempek belah (tanpa ikan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
