Anda sedang mencari ide resep roti gandum bran (kulit ari gandum) dengan autolisis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti gandum bran (kulit ari gandum) dengan autolisis yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Roti gandum memiliki jumlah serat dan karbohidrat lebih tinggi dibandingkan roti putih tawar. Di Indonesia, kita bisa membeli roti gandum di berbagai Sari Roti, Mr. Lihat juga resep Roti tawar gandum sourdough empuk enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti gandum bran (kulit ari gandum) dengan autolisis, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan roti gandum bran (kulit ari gandum) dengan autolisis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat roti gandum bran (kulit ari gandum) dengan autolisis yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Gandum Bran (Kulit Ari Gandum) dengan autolisis menggunakan 10 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti Gandum Bran (Kulit Ari Gandum) dengan autolisis:
- Siapkan 350 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
- Sediakan 40 gr kulit ari gandum
- Gunakan 240 ml susu UHT
- Siapkan 30 gr Gula pasir
- Gunakan 4 gr ragi
- Ambil 1 butir telur utuh
- Gunakan 50 gr margarin
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil Wijen untuk taburan (opsional)
- Ambil 10 ml UHT untuk olesan
Untuk menikmati roti gandum ini Anda juga bisa membuatnya langsung di rumah. Cara membuat roti dari gandum ini terbilang mudah dan praktis. Roti gandum memang dinilai lebih sehat dibandingkan dengan jenis roti oles lainnya. Kandungan serat yang tinggi (apalagi jika anda beli roti gandum utuh) tentunya Apa itu wheat bran dan bedanya dengan whole wheat flour.
Cara menyiapkan Roti Gandum Bran (Kulit Ari Gandum) dengan autolisis:
- Autolisis adonan selama 3 jam. Tepung terigu, kulit ari gandum, gula pasir, dan susu UHT. Campur dan aduk semua bahan sampai rata. Memasukkan UHTnya harus sedikit demi sedikit agar tidak lembek dan semua tercampur rata. Tutup dengan cling wrap. Tunggu selama 3 jam sampai gluten terbentuk.
- Masukkan ragi dan telur, mixer.
- Masukkan margarin, garam, dan bread improver, mixer sampai kalis. Tutup dengan cling wrap. Diamkan 30-40 menit sampai double size.
- Gilas adonan, bentuk di loyang. Beri olesan dan taburan. Lalu diamkan 20 menit. Panaskan oven di suhu 180°.
- Panggang di oven selama 20 menit dengan suhu 180°. Kemudian turunkan suhu jadi 150° panggang lagi selama 20 menit.
- Tunggu roti sampai dingin, lalu potong2. Roti tahan sampai 2 hari di luar kulkas.
Bila diartikan secara harafiah, wheat bran adalah kulit ari gandum. Haiii temen -temen jumpa lagi dengan kami "Kei Diary" Kali ini Kami bikin roti gandum isi biji bijian ini lembut hasil rotinya ga gampang kering atau. Tanaman gandum memiliki arti bunga yang jenisnya majemuk. Kumpulan bunga atau yang disebut spikelet bertumpuk satu sama lain pada bagian malai, dan tiap-tiap spikelet terdiri atas beberapa bulir dan kulit ari. masing-masing bulir memiliki batang yang berukuran. Roti gandum umumnya memiliki nilai indeks glikemik yang tinggi sehingga sering digunakan sebagai sampel standar dalam penelitian yang kemudian dibandingkan dengan produk makanan lain yang diteliti.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti gandum bran (kulit ari gandum) dengan autolisis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
