Sedang mencari ide resep pempek adaan ikan cucut yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek adaan ikan cucut yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek adaan ikan cucut, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pempek adaan ikan cucut enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pempek adaan ikan cucut yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek Adaan Ikan Cucut memakai 12 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Pempek Adaan Ikan Cucut:
- Gunakan 1 kg ikan giling (me : ikan cucut fillet 600 g)
- Siapkan 500 gr tepung tapioka
- Ambil 75 gr tepung terigu
- Gunakan 2 batang daun bawang,cincang
- Gunakan 5 butir bawang merah,iris/cincang
- Siapkan 150 ml santan kental instan
- Ambil 2 butir telur
- Sediakan 500 ml air es (tergantung adonan) ==>me : 100 ml air es
- Sediakan 2 sdm peres garam (me : 1,5 sdm peres)
- Gunakan 1 sdm kaldu jamur/gula pasir secukupnya (me : 1 sdm gula pasir)
- Sediakan Secukupnya lada bubuk
- Sediakan ✅Bahan Pelengkap : Cuko (lihat resep)
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Adaan Ikan Cucut:
- Masukkan ikan giling ke dalam wadah (jika menggunakan ikan giling fresh tambahkan air es sesuai takaran,jika menggunakan ikan giling beku,cairkan dulu,kemudian lihat kondisi,jika sudah banyak mengandung air jangan tambahkan air di resep,skip penggunaan air).Aduk ikan giling hingga mengental,kemudian tambahkan santan kental,aduk rata. Saya pake ikan fillet jd difoodprocessor dulu dg tambahan air es, baru dicampur santan kental dlm wadah.
- Tambahkan garam,lada bubuk dan kaldu jamur/gula pasir aduk rata,kemudian tambahkan cincangan/irisan daun bawang dan bawang merah (aku blender di Chopper daun bawang dan bawang merah),aduk rata
- Tambahkan telur dan tepung terigu,aduk rata dengan spatula/sendok kayu/plastik,tambahkan tepung tapioka,aduk hingga rata
- Panaskan minyak,lalu bulatkan adonan dengan cara mengepalkan tangan seperti membuat bakso,jangan lupa celupkan dulu sendok kedlm air untuk mengambil adonan ditangan agar tidak lengket, langsung goreng adonan didalam minyak panas yg banyak agar adonan pempek terendam (minyak jangan terlalu panas dan gunakan api sedang saja)..goreng hingga matang. Tiriskan.
- Sajikan dengan kuah cuko
- Video penampakan pempek adaan dan cukonya..
- Makan dengan kuah cuko.. Yummy😋
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek adaan ikan cucut yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
