Roti sederhana tanpa oven dengan ragi natural
Roti sederhana tanpa oven dengan ragi natural

Lagi mencari inspirasi resep roti sederhana tanpa oven dengan ragi natural yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sederhana tanpa oven dengan ragi natural yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sederhana tanpa oven dengan ragi natural, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan roti sederhana tanpa oven dengan ragi natural yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Resep Roti sederhana tanpa oven dengan ragi natural. Roti ini saya buat dengan percobaan dengan menggunakan ragi natural yang saya buat sendiri dengan cara fermentasi tepung dan air beberapa hari dalam cuaca yang lumayan hangat. #cookpadcommunity #RotiTanpaOven #pekaninspirasi_cookpad KOMPAS.com - Pembuatan roti identik dengan campuran ragi sebagai bahan pengembang dan membuat tekstur elastis. Namun kalau membuat roti tanpa ragi, apakah bisa disebut sebagai roti?

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti sederhana tanpa oven dengan ragi natural yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti sederhana tanpa oven dengan ragi natural menggunakan 5 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Roti sederhana tanpa oven dengan ragi natural:
  1. Ambil 50 gr ragi natural
  2. Sediakan 150 gr tepung terigu cakra protein tinggi
  3. Sediakan 50 gr tepung terigu whole wheat
  4. Sediakan 100-120 ml air
  5. Gunakan 1 sdt garam

Saya telah membuatnya beberapa kali dengan bahan-bahan lokal yang sangat mudah. Misalnya saja open tadi, jika seseorang tidak mempunyai oven, Anda dapat menggunakan cara membuat roti sederhana tanpa oven Hanya dengan bermodalkan panci atau pemanas lain bukan oven. Kue tidak hanya dapat dibuat dengan cara menggunakan oven, karena baik kue kering maupun biasa juga dapat menggunakan bahan lain. Ada digital temperatur display, dan dimensi mesin lebih besar dibanding oven sejenisnya.

Langkah-langkah membuat Roti sederhana tanpa oven dengan ragi natural:
  1. Campur ragi natural (yang telah kuat dan diberi makan) dengan 50 ml air dengan suhu ruang di mangkok besar.
  2. Campur tepung ke dalam campuran ragi, dan tambahkan sisa air ke dalam mangkok. Aduk rata hingga membentuk adonan roti. Bila adonan terlalu basah, boleh tambah satu sendok makan tepung.
  3. Biarkan sekitar 30 menit hingga 1 jam untuk istirahat (Proses autolyse), mangkok ditutup dengan plastik folio. Tepung akan membentuk gluten dengan air.
  4. Setelah 1 jam, tambah 1 sdt garam dan tabur sedikit air, supaya garam cepat larut dengan adonan. Ulen adonan dengan cara tarik dan lipat (Strecth and fold), lakukan 2 hingga 3 kali dalam jangka waktu 2 jam. Tiap kali, tarik dan lipat dari 4 sisi mangkok.
  5. Setelah 2 jam, letakkan adonan di kotak yang telah diminyaki sedikit. Tutup kotak, letakkan di kulkas dan biarkan berfermentasi semalam.
  6. Keesokan pagi hari, keluarkan adonan dari kulkas. Tabur sedikit tepung di atas meja. Bagi adonan jadi 4-5 buah.
  7. Bentuk adonan menjadi bulat dan letakkan diatas loyang yang telah ditabur tepung secukupnya.
  8. Tutup loyang dengan kain kering dan biarkan adonan roti mengembang sekitar 1-2 jam tergantung suhu ruangan.
  9. Sediakan teflon anti lengket dengan dasar yang agak tebal. Panaskan dengan api yang sangat kecil.
  10. Roti boleh disilet sedikit dengan pisau atau dengan gunting.
  11. Letakkan roti di atas teflon dengan hati hati, tutup teflon dengan tutupan atau piring yang agak besar. Sesekali buka tutupan biar uap air tidak jatuh ke roti. Dengan cara lain, tutupan bisa dilapisi kain.
  12. Panggang roti selama 5 menit. Roti akan mengembang dan lihatlah bagian bawah dari roti. Bila sudah agak menguning kecoklatan, balik roti dan panggang sekitar 5 menit kembali.
  13. Panggang roti dari sisi sampingnya sebentar.
  14. Bila telah matang, dinginkan sejenak di atas rak garis2. Atau sajikan hangat2 dengan keju atau jam, mentega dan coklat, atau bisa dijadikan bahan dasar sandwich.

Resep roti tanpa mixer super lembut pakai oven tangkring mudah dan simple. Roti sobek super lembut mudah dan simpel. Membuat roti tawar sendiri adalah hal menyenangkan, karena bahannya sederhana, kuncinya hanya uleni sampai kalis dan panggang dengan suhu yang tepat dan. - Bulatkan. Angin anginkan hingga kering (bisa semalaman). - Setelah kering, oles permukaan roti dengan butter icing, taburi dengan keju edam. Bosen dgn roti gandum biasa jadi buat sandwich dengan bahan seadanya, disarankan utk yg suka bombay banget soalnya bombaynya masih berasa..

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Roti sederhana tanpa oven dengan ragi natural yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!