Sedang mencari ide resep pempek dos yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek dos yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pempek dos enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pempek dos yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek Dos memakai 17 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pempek Dos:
- Ambil Bahan adonan :
- Sediakan 150 gr tepung terigu (15 sdm)
- Ambil 7 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 1,5 sdm kaldu bubuk
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt lada bubuk
- Gunakan 250 ml air
- Siapkan 5 butir telur
- Ambil 300 gr tepung tapioka (30 sdm)
- Ambil Bahan kuah cuko :
- Gunakan 2 gelas belimbing air
- Gunakan 1 gelondong gula merah
- Siapkan 1 bungkus asam jawa / tamarin
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 5 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 5 buah cabe rawit (atau sesuai selera pedas masing2)
- Gunakan Bahan tambahan, timun
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Dos:
- Campurkan kedalam panci teflon : tepung terigu, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan air. Aduk sampe rata dan tidak ada lagi yg menggumpal.
- Kemudian nyalakan kompor dan masak sampe mengental. Kemudian matikan kompor dan biarkan sesaat sampe agak dingin.
- Setelah agak dingin campurkan 2 butir telur aja (yang 3 butir dikocok lepas untuk isian kapal selam), aduk rata. Kemudian masukkan tepung tapioka nya sedikit demi sedikit. Aduk balik perlahan aja sambil agak ditekan-tekan. Jangan di ulen ya bund :) ini tips biar hasil pempek tidak alot.
- Adonan siap dibentuk. Cara membentuk pempek kapal selam : ambil sebagian adonan. Dipilin sampe agak lonjong. Tekan tengah nya pake jempol, kemudian puter2 sampe jadi seperti mangkok agak lebar.
- Isi dengan telur kocok sampe 1/3 bagian. Jangan terlalu penuh biar gak susah nutup nya. Kemudian tutup pelan2, hati-hati biar ga bocor ya bund :) Terakhir agak dikerutkan biar hasilnya lebih cantik, hehe
- Kalo mau bentuk lenjer, tinggal dipilin agak lonjong adonan nya. Tidak perlu di isi telur. Lakukan hal yang sama sampe adonan habis.
- Kemudian didihkan air secukupnya, jangan lupa beri 1sdm minyak. Setelah mendidih masukkan adonan pempek nya dan rebus sampe adonan terapung. Kalo sudah terapung tunggu beberapa menit biar tanak. Kemudian angkat & tiriskan.
- Pempek siap digoreng. Satu resep saya jadi 10 pempek kapal selam & 5 lenjer.
- Sekarang cara buat kuah cuko nya : campur semua bahan. Masak pake api sedang sampe mendidih. Kemudian saring.
- Ma syaa allaah..pempek nya enak bund 😋
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek dos yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
