Sedang mencari ide resep pempek ikan dori yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek ikan dori yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak orang mengira semua ikan bisa dijadikan pempek, bisa sih tapi untuk hasil dan rasa belum tentu bagus dan enak. di video ini saya mencoba. PEMPEK ADAAN IKAN DORI by. @putri.hurulainiwulandari. Ikan Dori - Ikan adalah salah satu bahan makanan yang seringkali disajikan sebagai lauk pauk di rumah.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ikan dori, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pempek ikan dori enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek ikan dori yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek ikan dori menggunakan 16 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pempek ikan dori:
- Ambil 300 gram ikan dori
- Gunakan 150 gram tepung terigu
- Sediakan 200 gram tepung sagu/tapioka
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir telur
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 100 ml air
- Siapkan Bahan cuko
- Siapkan 50 gr cabe rawit campur *atau sesuai selera tingkat kepedaaan
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 100 gr gula aren hitam
- Sediakan 1 ruas jari asam jawa
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Ambil 1 sdt garam
Campurkan ikan bersama bawang putih, garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata lalu tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai kalis. Biar makan semakin seru, ayo buat. Agar hidup semakin berkualitas, mengonsumsi ikan dan makanan sehat lainnya sangat dianjurkan.
Langkah-langkah membuat Pempek ikan dori:
- Siapkan bahan untuk mpek mpek. Campur terigu+garam+gula+kaldu+air yg baru mendidih. Aduk rata. Biarkan agak dingin
- Giling sampai halus ikan dori dan bawang putih. Masukkan kedalam adonan tepung. Kocok lepas telur dan masukkan kedalam adonan. Aduk rata
- Setelah tercampur rata, tuang tepung tapioka, aduk rata. Mulai brntuk pempek bulat lonjong
- Bentuk hingga seluruh adonan habis. Rebus dalam air mendidih. Tunggu sampai mengapung, tiriskan
- Tunggu hingga pempek dingin dulu baru bisa digoreng atau disimpan. Hidangkan bersama cuko
- Membuat cuko. Haluskan cabe dan bawang putih. Didihkan air dan gula aren hingga larut. Tambahkan asam jawa, gula pasir dan garam. Apabila sdh mendidih masukkan gilingan cabe dan baput. Aduk dan.tunggu 10 menit. Cek rasa, apabila sdh pas matikan api
- Saring cuko sebelum digunakan. Siyap dinikmati dengan pempekny
Baik ikan laut maupun ikan air tawar asalkan berdaging putih bisa diolah menjadi pempek, seperti gabus Hai mbak Endang,,saya ingin coba resep pempek ini, tapi kalau pakai ikan dori bisa nggak. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Kemudian dicampur bahan lain seperti tepung sagu ataupun tepung tapioka, telur, bumbu bawang. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pempek ikan dori yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
