Lagi mencari inspirasi resep gulai kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kambing yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kambing, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gulai kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Kambing memakai 22 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gulai Kambing:
- Siapkan Bahan:
- Ambil 2 kg daging kambing campur tulang (iga, lemusir, sandung lamur, paha), rebus sampai empuk, sishkan
- Ambil 4 ltr air, untuk merebus
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 3 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdm lada bulat
- Ambil 1 sdt jinten putih
- Gunakan 5 btr bawang putih
- Siapkan 10 bh bawang merah
- Gunakan 3 cm jahe
- Sediakan 5 cm lengkuas
- Siapkan 3 cm kunyit
- Ambil 1/8 bj pala
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan Bumbu lain:
- Ambil 5 sdm minyak goreng/minyak samin
- Siapkan 4 lbr daun jeruk
- Ambil 2 lbr daun salam
- Sediakan 2 btg sereh, pukul
- Sediakan 5 cm kayu manis
- Gunakan 4 btr cengkeh
- Ambil 250 ml santan kental *saya pakai santan instant
Cara menyiapkan Gulai Kambing:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan sereh, goreng hingga wangi sebentar. Didihkan air, masukkan daging kambing, biarkan sampai mendidih lagi, beri daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh. Masukkan bumbu halus, tumis terus hingga wangi dan matang, beri kuah daging sedikit, aduk-aduk.
- Tuang bumbu kedalam panci daging, rebus terus hingga daging empuk.
- Tuang santan kental, didihkan sekali lagi. Angkat dan sajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
