Sourdough Starter (Ragi Alami)
Sourdough Starter (Ragi Alami)

Sedang mencari inspirasi resep sourdough starter (ragi alami) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sourdough starter (ragi alami) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

#sourdough #ragialami #naturalyeast Penasaran dengan si Ragi Alami (Sourdough) yang menurut wikipedia lebih baik kandungan nutrisi nya dan lebih baik untuk. Sourdough baking is as much art as science. The method you'll read here for making sourdough starter isn't an exact match for the one you read on another site, or in a cookbook, or in your great-grandma's diary.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sourdough starter (ragi alami), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sourdough starter (ragi alami) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sourdough starter (ragi alami) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sourdough Starter (Ragi Alami) memakai 11 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sourdough Starter (Ragi Alami):
  1. Sediakan Yeast Water
  2. Sediakan 25 gr kismis (tanpa minyak)
  3. Sediakan 75 gr air
  4. Gunakan Botol berkaca
  5. Gunakan Karet gelang
  6. Gunakan Sourdough
  7. Sediakan 30 gr terigu cakra
  8. Sediakan Pengaduk
  9. Ambil Makanan
  10. Gunakan 30 gr terigu cakra
  11. Ambil 30 gr air

Dengan roti ragi biasa, Anda pergi ke toko dan membeli ragi kering aktif. Sausan roti, di sisi lain, dapatkan rasa dari ragi liar yang secara alami ditemukan di dapur Anda. Ini akan membuat roti Anda naik dan memberi mereka rasa. A sourdough starter is how we cultivate the wild yeast in a form that we can use for baking.

Cara membuat Sourdough Starter (Ragi Alami):
  1. Membuat Yeast Water. Masukkan kismis dan air ke dalam botol bening, kemudian tutup.
  2. Kenapa menggunakan kismis tanpa minyak? Karena kalo menggunakan kismis yg berminyak itu nanti mudah jamuran. Prinsipnya mirip kayak penelitian di kuliah dulu. Namanya maserasi. Proses perendaman ini dilakukan selama 3-5 hari, tapi saya lakukan selama 4 hari. Saya simpan di tempat yang gelap, tidak terkena sinar matahari langsung. Dan di kocok 2x sehari.
  3. Setiap hari, ia akan mengalami perubahan. Bahkan kismisnya menggembung.
  4. Jika sudah mengapung dan banyak gelembung2 nya, sudah siap.
  5. Membuat Sourdough. Timbang 30gr yeast water dan 30gr terigu cakra. Masukkan ke botol bening. Aduk rata. Tutup. Beri batas karet.
  6. Saya menggunakan terigu cakra karena proteinnya tinggi. Saya lihat influencer lain juga banyak menggunakan terigu protein tinggi.
  7. Sebelum memberi makan, starternya saya ambil sebagian dari beratnya. Sebagiannya kemudian berikan 30gr terigu cakra dan 30gr air. Aduk rata, tutup lagi, beri batas karet. Untuk sebagian lainnya dibuang (disebut discard).
  8. Setelah diberi makan, biasanya dia akan naik 2-3x lipat.
  9. Lakukan gitu terus. Kalo saya sampai hari ke-7. Di hari ke-7, discardnya saya uji coba ambil sedikit dan masukkan air, ternyata dia sudah mengapung dan mengembang. Artinya dia sudah bisa digunakan.
  10. Waktu terbaik menggunakan starter ialah 4-5 ajm setelah ia diberi makan.
  11. Tinggal ambil sesuai takaran, untuk membuat makanan.

Since wild yeast are present in all flour, the easiest way to make a starter is simply by combining flour and water and letting it sit for several days. You don't need any fancy ingredients to "capture" the wild yeast or. This starter is all-natural and, if properly tended, will provide wonderful yeasty bread for years. If you enjoy the pride of healthy, self-sustaining, and low cost home baking, try this sourdough. A sourdough starter is a collection of wild yeasts naturally found everywhere, from the air in your home to the flour you're using.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sourdough Starter (Ragi Alami) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!