Anda sedang mencari inspirasi resep pempek adaan palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek adaan palembang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek adaan palembang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pempek adaan palembang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek adaan palembang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek Adaan Palembang memakai 13 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pempek Adaan Palembang:
- Ambil Bahan Adonan :
- Siapkan Ikan Giling 1kg Tenggiri/ kakap/ gabus
- Siapkan Tepung Tapioka cap pak Tani 600gr
- Ambil 1 butir Telur
- Siapkan 3 siung Bawang Merah
- Siapkan 4 siung Bawang putih
- Siapkan Daun Bawang iris tipis
- Siapkan Santan Kara 1 bgkus kecil
- Siapkan Garam 3 Sdm (Rata jgn menggunung)
- Sediakan Sdm Gula ¹/2
- Siapkan sdm Totole ¹/2
- Siapkan sdm Sahang ¹/2
- Siapkan 1 gelas belimbing Air Es
Cara membuat Pempek Adaan Palembang:
- Cara Membuat :
-
- Campurkan garam, gula, totole dan sahang kedalam satu gelas air belimbing lalu aduk rata.
- Tuangkan campuran air dan garam tadi kedalam ikan giling, lalu uleni sampai rata dan tidak menggumpal
- Haluskan bawang putih, kemudian iris tipis bawang merah dan daun bawang.
- Masukan bawang putih yg sdh d haluskan beserta irisan bawang merah dan daun bawang ke adonan ikan, lalu tambahkan 1 butir telur dan santan kara 1 sachet kecil, uleni kembali sampai adonan benar2 rata
- Terakhir tambahkan tepung tapioka pak tani kedalam adonan ikan, ulen kembali (kalau baru pertama kali buat pempek dan takut hasil pempek ny kejal/ keras ngulen ny pakai centong nasi atau centong kayu yaa biar lembut, ulen nya pelan saja yang penting sagunya rata)
- Jika adonan sudah rata (adonan akan lengket jgn berpikir utk menambah sagunya ya, memang adonan ny lembut dan lengket ditangan) panaskan minyak goreng usahakan minyak nya banyak agar pempek nya terendam.
- Jika minyak sdh panas (harus benar2 panas ya), masukan adonan pempek dengan membentuknya bulat2 seperti membentuk bakso tetapi lebih besar, jika sdh setengah matang dan mengambang pisah2kan pempek yg lengket dengan spatula atau sutil, karna pempek yg sdh matang akan membalik sendiri, jika pempek sdh menguning dan membalik sendiri angkat jgn terlaluu lama digoreng apalagi sampai mengembang besar karna nnti pempek ny akan kempet dan keriput.
- Nb : menggorengnya dengan api kecil aja
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek adaan palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
