Sedang mencari ide resep roti labu kuning isi coklat (dengan ragi alami) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti labu kuning isi coklat (dengan ragi alami) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti labu kuning isi coklat (dengan ragi alami), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan roti labu kuning isi coklat (dengan ragi alami) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Lihat juga resep Roti Labu Kuning Isi Coklat (dengan Ragi Alami) enak lainnya. Resep 'roti labu kuning isi coklat' paling teruji. Filipino Choco Pumpkin Bread terigu protein tinggi • air • terigu protein tinggi • gula pasir • susu bubuk • ragi instant • puree labu kuning, setelah dikukus • air es Inggried Wedhaswary.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat roti labu kuning isi coklat (dengan ragi alami) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Labu Kuning Isi Coklat (dengan Ragi Alami) memakai 12 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Roti Labu Kuning Isi Coklat (dengan Ragi Alami):
- Sediakan 250 gram terigu protein tinggi
- Ambil 30 gram susu bubuk
- Siapkan 50 gram sourdough starter (kalau pakai ragi instant 1 sdt)
- Gunakan 30 gram gula pasir
- Ambil 1 butir kuning telur
- Ambil 100 gram labu kuning, kukus, haluskan
- Ambil 100 ml susu cair dingin
- Ambil 40 gram margarine
- Siapkan Isian
- Gunakan Meises cokelat
- Ambil Olesan
- Gunakan Susu cair
Bahkan di dalamnya juga diberi aneka isian, seperti cokelat misalnya. Paduan roti yang renyah di bagian luar dengan tekstur lembut di dalam, ditambah sensasi lelehan cokelat di dalamnya, membuat roti ini sangat nikmat disajikan selagi hangat ketika baru matang. Di bukunya, Sang Jin Ko bilang hasil fermentasi tahapan ini sudah bisa digunakan untuk membuat roti. Saya coba gunakan untuk membuat pao isi cokelat.
Langkah-langkah menyiapkan Roti Labu Kuning Isi Coklat (dengan Ragi Alami):
- Siapkan ragi. Jika menggunakan ragi alami ini, diberi makan dulu, kemudian diamkan sekitar 2 jam hingga ragi hidup lagi. Siapkan labu kuning yang sudah dikukus.
- Campurkan bahan kering (tepung, gula, susu bubuk) dan kuning telur. Tambahkan ragi, dan susu sedikit demi sedikit. Aduk rata.
- Tambahkan labu kuning. Mikser hingga setengah kalis. Setelah setengah kalis, tambahkan margarine. Uleni adonan hingga kalis elastis (saya menggunakan mikser kecepatan sedang, sekitar 20 menit)
- Proofing adonan. Menggunakan ragi alami memang prosesnya lebih lama ya. Proofing adonan hingga 6 jam.
- Setelah 6 jam, adonan mengembang 2-3 kali lipat. Bagi-bagi adonan sekitar 45 gram, beri isian, tata di loyang. Diamkan 1-2 jam, kemudian simpan di kulkas bawah selama sekitar 8-9 jam. Saya membentuknya malam, jadi diinapkan hingga pagi.
- Keesokan harinya, beri olesan susu cair, dan beri topping meises cokelat. Langsung dipanggang dengan suhu 170 sekitar 25 menit atau menyesuaikan dengan oven masing-masing ya.
- Voila. Ini dia! Hasil penantian hampir 1 hari. Kalau mau melatih kesabaran, mari berkutat dengan ragi alami! :D
Resepnya ngarang sendiri :) Dengan mengingat-ingat pembuatan pao dengan ragi instan, saya coba terapkan proses tersebut pada pao dengan ragi alami. Memanfaatkan sisa labu kuning di kulkas.akhirnya aku buat donat labu kuning saja. Sudah lama pengen bikin donat labu kuning.baru kesampaian sekarang. Suka dech.donatnya juga jadi kuning cantik. Sebab dalam hukum agama yahudi, roti yang dibuat dengan menggunakan mencampur ragia adalah haram.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti labu kuning isi coklat (dengan ragi alami) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
