Lagi mencari ide resep es pisang ijo yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal es pisang ijo yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari es pisang ijo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan es pisang ijo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan es pisang ijo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Es Pisang Ijo menggunakan 13 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Es Pisang Ijo:
- Sediakan Resep Kulit Pisang Ijo (lihat resep)
- Ambil Bubur Sumsum/Vla/Kuah
- Ambil 85 gram Tepung Beras
- Siapkan 65 ml Santen (aku: Kara bungkus kecil)
- Gunakan 1/2 sdm Garam
- Sediakan 2 sdm Gula Pasir
- Siapkan 1/2 sdt Vanilli/Perasa Vanilla
- Siapkan 500 ml Air Bersih
- Sediakan Topping
- Gunakan Secukupnya Es Batu
- Gunakan Secukupnya Sirup Marjan Cocopandan Merah
- Siapkan Secukupnya Susu Kental Manis
- Gunakan Bisa tambahkan Meses
Resep dengan petunjuk video: Es Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal. Terbuat dari pisang yang dibalut adonan hijau dan dikukus, disajikan bersama bubur tepung, sirup merah, dan es batu. Pisang dibalut dengan adonan tepung beras bercampur santan dan air daun pandan yang memberi warna hijau dan aroma pandan. Minuman olahan pisang ijo disajikan bersama bubur sumsum, kental manis, dan juga sirup merah.
Langkah-langkah membuat Es Pisang Ijo:
- Buatlah adonan pembungkus pisang ijo nya, kalau saya suka nya yang langsung di gulung/tidak perlu di kukus lagi. Adonannya di dadar. Resep terlampir: - (lihat resep)
- Kemudian balutkan pisang dipotong secukupnya, kemudian bisa disimpan didalam kulkas sebelum dimakan.
- Bubur Sumsum: Masukan semua bahan dan aduk merata, jangan nyalakan api. Kemudian nyalakan api sedang saja sambil terus di aduk dengan whisk atau centong agar tidak bergumpal dan santan pecah. Masak hingga mengental dan set.
- Kemudian tata di mangkuk, bubur sumsum, pisang ijo yang di potong, berikan es batu dan sirami dengan sirup cocopandan. Sajikan! 💕
Setumpuk es serut atau bongkahan-bongkahan kecil es akan melengkapi penyajiannya. Mengutip dari Okezone, ternyata es pisang ijo berasal dari cerita rakyat di Pulau Sulawesi. Pada suatu masa, ada seorang raja yang bersifat kejam dan tanpa belas kasih. Tidak ada satu pun warga yang berani melawan perintahnya. Resep Es Pisang Ijo Nan Lembut.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Es Pisang Ijo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
