Anda sedang mencari ide resep soto betawi santan susu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi santan susu yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi santan susu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto betawi santan susu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
RESEP SOTO BETAWI KUAH SANTAN DAN SUSU Hai Guys. Kali ini resep kita adalah Soto Betawi. Ini adalah resep turun temurun keluargaku, pengecualiannya di.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto betawi santan susu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Betawi Santan Susu memakai 31 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Betawi Santan Susu:
- Ambil Bahan Rebusan Daging:
- Gunakan 500 gr daging sapi
- Sediakan 2 siung besar bawang putih, geprek
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 batang serai, geprek
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Ambil 1 ruas jari jahe, geprek
- Ambil Secukupnya cengkeh, kayu manis, kapulaga
- Gunakan Bumbu Tumis:
- Gunakan 1 bonggol bawang putih ukuran sedang
- Ambil 5 butir bawang merah ukuran besar
- Siapkan 5 butir kemiri sangrai
- Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang serai, geprek
- Ambil 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Siapkan Bahan Lainnya:
- Siapkan 3 sachet susu bubuk full cream (@27gr), larutkan
- Siapkan 100 ml santan kental siap pakai
- Siapkan Secukupnya cengkeh, kapulaga, lada bubuk, kayu manis
- Gunakan Secukupnya gula, garam, penyedap
- Ambil Bahan Pelengkap:
- Siapkan Secukupnya Kentang, kupas, potong sesuai selera, goreng
- Gunakan Secukupnya Tomat, rajang
- Ambil Secukupnya Daun bawang selederi, rajang
- Siapkan Emping goreng
- Gunakan Bawang goreng
- Siapkan Acar
- Gunakan Sambal
Taburi garam & gula kemudian aduk rata. Siapkan potongan daging, irisan tomat & daun bawang di mangkok. Resep Soto Betawi - Soto betawi adalah salah satu hidangan soto yang cukup populer di daerah Jakarta. Ciri khas dari resep soto betawi yang membedakan Rasa susu cair yang gurih dicampur dengan santan dan bumbu rempah pilihan semakin menambah rasa sedap pada kuah soto betawi.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi Santan Susu:
- Rebus daging, saya dengan presto, tadi kurang lebih 30menit, ini foto keliatan banyak dagingnya krn td saya ngerebus 1 kg sisanya buat disimpen. Saat merebus saya lebih suka pakai rempah2 sekalian, supaya rasa dagingnya ga tawar hanya rasa daging tapi sama kayak rasa kuah, berempah juga gitu hehe.. Kemudian Haluskan bumbu tumis kecuali salam, sereh, daun jeruk, dan lengkuas.
- Tumis bumbu di atas wajan anti lengket (supaya ga bolak balik ngaduk😁), sambil nyiapin bahan pelengkap. Note: kentang setelah dicuci direndem dulu dengan air garam sebentar saja, sambil nunggu minyak panas, lalu goreng sampai luarnya kelihatan kering aja. Habis kentang digoreng, nyusul bawang untuk taburan.
- Untuk acar : potong dadu wortel dan timun (buang isi), lalu buat larutan berisi air hangat+cuka+gula+garam, kalau sudah pas rasanya, siramkan ke potongan wortel dan timun. Untuk sambal : rebus rawit merah(+hijau td saya ngabisin stok) dan bawang putih 1 siung, sampai air hampir habis, lalu tunggu dingin, blender dengan air sedikit, tambahkan garam, penyedap, gula.
- Kalau bahan pelengkap sudah, mulai rebus air untuk kuah. Setelah mendidih, masukkan bumbu tumis, cengkeh, kapulaga, kayumanis (rempah agak banyakin ya karena kalau kurang cenderung ga berasa, kalah sama rasa santan+susunya). Saat ini biasanya daging pas matang, masukkan kaldu rebusan dagingnya lalu menyusul larutan susu dan santan, aduk rata dan bumbui sampai pas. Tunggu sebentar sampai mendidih kembali, matikan. Taburkan daun bawang dan bawang goreng.
- Dagingnya kita tiriskan dulu tunggu dingin supaya lebih set, lalu potong2. Kalau mau digabung langsung plung2 masukkan ke kuah, kalau mau dipisah simpan di wadah bertutup.
- Penyajian : masukkan daging, kentang, tomat, daun bawang seledri, siramkan kuah, taburkan bawang goreng dan emping. Di piring nasinya kita tuang acar sama sambelnya, kaya di warung soto gituu deh 😄. Yang pasti siap siap nambahhhh.
Resep soto betawi asli sebenarnya menggunakan susu cair segar untuk pelengkap kuah. Namun bagi yang tidak suka bisa ganti dengan kuah santan. Meskipun demikian soto betawi juga sama enaknya dengan kuah bening tanpa santan. Ada soto Betawi yang menggunakan santan, susu, atau kombinasi keduanya. Paduan keduanya akan menghasilkan kuah soto yang gurih dan sedikit creamy.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Betawi Santan Susu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
