Sedang mencari inspirasi resep rendang daging yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rendang daging enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang daging yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging memakai 30 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang Daging:
- Siapkan 500 gram daging
- Gunakan 2 lembar daun kunyit
- Gunakan 2 batang serai (geprek)
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 buah pekak / bunga lawang
- Sediakan 3 butir kapulaga
- Sediakan 4 buah cengkeh
- Sediakan 200 ml santan kental
- Sediakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya lada
- Siapkan secukupnya kaldu bubuk
- Siapkan secukupnya gula pasir
- Ambil secukupnya minyak goreng
- Gunakan secukupnya air
- Siapkan Bumbu Halus
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Ambil 9 butir kemiri (sangrai)
- Gunakan 250 gram cabai merah dan cabai rawit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 sdt jintan putih
- Gunakan 3 sdm ketumbar
- Gunakan Bahan Marinasi Daging
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Ambil 2 siung bawang putih (cincang)
- Ambil 1 sdt baking soda
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil secukupnya air
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Daging:
- Cuci bersih daging, potong-potong, lalu marinasi semalaman dengan bumbu marinasi. Tujuan penggunaan baking soda sebagai bahan marinasi adalah untuk mengempukkan daging. Cuci kembali daging setelah dimarinasi
- Rebus daging selama ± 10 menit untuk menghilangkan lemak dan kotorannya. Buang air rebusan, dan bilas kembali daging
- Haluskan semua bahan bumbu halus
- Siapkan bahan-bahan lain
- Tumis bumbu halus bersama dengan daun kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, pekak dan cengkeh. Tumis hingga benar-benar harum
- Masukkan daging ke dalam tumisan bumbu
- Tambahkan air, dan juga 100 ml santan
- Bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk-aduk, tes rasa
- Masak dengan api kecil hingga cairan mulai menyusut
- Masukkan 100 ml santan kental lagi
- Tes rasa. Jika ada yang kurang bisa ditambahkan garam, lada, gula pasir dan kaldu bubuk
- Selama memasak, rendang harus sering diaduk agar tidak ada endapan bumbu yang menjadi hangus di dasar penggorengan. Aduk dengan kecepatan rendah saja agar daging tidak hancur
- Masak hingga cairan benar- benar menyusut, warna rendang menjadi gelap dan mengeluarkan minyak
- Selesai
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rendang Daging yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
